De wijngaarden staan in het heuvelachtig landschap van Trapani. Daar groeien de twee witte druiven soorten voor deze witte Borgo Selene wijn. Namelijk Catarratto en Inzolia druiven en dat zijn geen onbekende op het eiland Sicilië. De bodem waarin de ranken staan zitten vol met kalk en kiezels waardoor de planten diepe wortels hebben. Zo kunnen ze tijdens het warme groei seizoen veel vocht opnemen. Dit is ook wel nodig want de temperaturen kunnen erg hoog oplopen. Maar door de wat hogere ligging van de wijngaarden krijgen de druiven ook voldoende verfrissing door de wind. Als de oogst rijp is worden beide druiven apart van elkaar binnen gehaald waarna later de blend wordt gemaakt door de wijnmaker. En de witte Borgo Selene is geboren.
In het glas kleurt deze prachtige wijn citroen geel met een groene schittering. Hij geurt het glas uit en doet ons denken aan tropisch fruit, grapefruit en hele rijpe sinaasappels. In de smaak is hij erg levendig met een heel fijn mond gevoel, frisse aanzet van citrus fruit wordt al snel opgevolgd door nuances van tropisch fruit. Achter op de tong geeft hij ook nog wat groene kruiden en een heel klein bittertje wat hem spannend maakt. Het is een wijn voor iedere dag want deze witte Borgo Selene verveeld nooit.
