Het wijnhuis Lunaria werkt niet alleen organisch, maar ook biologisch dynamisch. Ze kiezen ervoor om biodynamische landbouw toe te passen. Een methode om voortdurend op zoek te gaan naar innovatieve manieren van werken en technieken. Hierbij komen strikte regelgevingen kijken met hoge kwaliteitsnormen. Het wijnhuis is onderdeel van de coöperatie Cantina Orsogna. Zij hebben ruim 600 partners in Abruzzen. Alle geproduceerde wijnen komen uit het gebied dat 15 kilometer van de Adriatische kust ligt. De wijngaarden liggen vlakbij de 2e hoogste berg in de Apenijnen de Majello. Ze liggen op een hoogte tussen 300 en 450 meter. Dankzij deze ligging profiteren de druiven van flinke temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Alles staat in het teken van hoge kwaliteit. Dankzij de kennis en passie van de wijnmakers bij Lunaria ontstaan er prachtige wijnen die erg toegankelijk zijn.
Na de oogst en selectie volgt een korte koude maceratie en een zachte persing. De most gist in roestvrijstalen container bij een temperatuur van 12 tot 14 graden voor de duur van 30 dagen met zin eigen inheemse gisten. Daarna rijpt de wijn vier maanden in roestvrijstalen tanks. Hierna wordt de wijn gefilterd en gebotteld. De LaBelle kleurt strogeel in het glas. De aroma’s zijn krachtig met hints van druiven, tropisch fruit en bloemen. In de mond is hij fris en zacht, sappig en vol van smaak. Romige dikke smaak zonder overdaad maar met frisse zuren en een klein bittertje.
