Het avontuur van Talamonti begon in 2001, toen dit wijnhuis in de Abruzzen werd opgericht. Voorop staat dat er gezocht wordt naar een balans tussen de druifsoort en de wijngaarden. In totaal bezit het wijnhuis 45 hectare wijngaard met inheemse druivensoorten. De wijngaarden liggen nabij de bergketen de Apennijnen en de Adriatische zee. Dat maakt dat het klimaat uiterst vriendelijk is voor de inheemse druivenrassen. De frisse zeebrief zorgt voor de nodige verkoeling, en maakt dat de druiven perfect kunnen rijpen. Kwaliteit staat voorop, en daarom wordt er niets aan het toeval overgelaten. Met veel respect voor de natuur worden de pure wijnen modern gevinificeerd.
De wijngaarden van Talamonti omvat zo’n 45 hectare op een hoogte van 300 meter boven de zeespiegel. Hier bestaan de bodems uit steen en kalk, wat zorgt voor een bijzonder karakter aan de uiteindelijke druif. De druiven krijgen de tijd om zich goed te ontwikkelen en worden bij optimale rijpheid pas geoogst. De oogst gebeurt overigens volledig met de hand, om de kwaliteit te bevorderen. In de wijnmakerij volgt een strenge selectie waarna ze druif voor druif ontsteelt worden. Hierna vindt de fermentatie plaats bij een gecontroleerde temperatuur en volledig in roestvrijstalen tanks. Tot slot rijpt de Moda Montepulciano D’Abruzzo in eikenhouten vaten voor de duur van 6 maanden.
Met een robijnrode kleur weet deze Moda zich al te onderscheiden van de andere grote namen. Er komt een prachtig aroma boeket vrij met intense geuren van kersen, pruimen en frambozen. Dit fruit komt ook de in de smaak sterk naar voren. Een intense rode wijn met een goede structuur, heerlijk elegant met aangename houttonen dankzij de rijping. Door de intensiteit van deze wijn combineert de Moda uitstekend bij stevige vleesgerechten als een stoofschotel.
