Colpasso is een opmerkelijk wijnhuis dat bekend staat om zijn innovatieve en moderne benadering van wijnproductie. Het merk is gevestigd in Italië en heeft een sterke focus op het creëren van wijnen met een onderscheidend karakter en uitstekende kwaliteit. Wat Colpasso onderscheidt, is hun gebruik van zowel traditionele als moderne technieken in het wijnmaakproces. Ze combineren oude tradities met nieuwe inzichten om unieke en verrassende wijnen te produceren die voldoen aan de smaakvoorkeuren van moderne wijnliefhebbers. Colpasso is ook trots op hun gebruik van inheemse druivenrassen die perfect gedijen in het Italiaanse terroir. Ze geloven in het behoud van de traditionele druivenvariëteiten en het tonen van de unieke eigenschappen van elke regio waar ze actief zijn.
Deze witte Colpasso wijn is gemaakt van een interessante blend van de Catarratto en Pinot Grigio druiven. Deze wijn komt uit Sicilië, een prachtige wijnregio in Italië die bekend staat om zijn rijke geschiedenis en vruchtbare gronden. Het warme en droge klimaat met veel zon, wat typisch is voor Sicilië blijkt perfect te zijn voor biologische wijnbouw. De zon en de zeewind zorgt ervoor dat de druiven gezond en droog blijven, waarmee ze minder vatbaar zijn voor ziekten en schimmels.
De Catarratto druif, een inheemse druivensoort van Sicilië, voegt een levendig karakter toe aan de wijn. Het geeft de wijn aroma's van sappige citrusvruchten, zoals citroen en grapefruit, en een aangename frisheid. De Pinot Grigio druif voegt op zijn beurt een verfijnde elegantie toe, met tonen van rijpe perzik en peer, evenals subtiele florale nuances.
Deze blend van Catarratto en Pinot Grigio resulteert in een wijn die zowel levendig als fruitig is, met een goede balans tussen frisheid en zachtheid. Het heeft een aantrekkelijke lichtgele kleur in het glas en een verleidelijk aroma dat uitnodigt tot proeven. Colpasso Catarratto Pinot Grigio is een veelzijdige wijn die perfect is als aperitief of om te combineren met lichte gerechten. Het is bijzonder goed geschikt bij zeevruchten, salades, gegrilde groenten en zachte kazen.
