Allendorf Jesuitengarten Riesling Großes Gewächs
- 0.75L | 13.0%
Gratis verzending met PostNL vanaf €100,-
Gratis avondbezorging via Trunkrs vanaf €150,-
Allendorf Jesuitengarten Riesling Großes Gewächs
Smaak & Rijping
Complexiteit
Complex & diepDrinkvenster
Aroma's
Wijn-Spijs
Allendorf Jesuitengarten Riesling Großes Gewächs, Rheingau, Duitsland
Allendorf Jesuitengarten Riesling Großes Gewächs is een droge top-Riesling afkomstig uit een officieel geclassificeerde Großes Lage in de Rheingau. Wat betekent Großes Gewächs bij Duitse wijn? Dit is de hoogste droge classificatie binnen de VDP-structuur en mag uitsluitend afkomstig zijn van een erkende topwijngaard met streng gecontroleerde opbrengsten en kwaliteitseisen. De Jesuitengarten staat bekend als een zeer warme locatie waar de druiven vroeg rijpen, wat resulteert in kracht, concentratie en opvallend rijpingspotentieel.
Met 13,13% alcohol combineert deze Riesling intensiteit met precisie en een uitgesproken zuurgraad.
Wijngaarden en regio
De Jesuitengarten ligt in de Rheingau, in de nabijheid van de Rijn, waar het rivierklimaat een belangrijke rol speelt in de rijping.
-
Großes Lage: officieel erkende topwijngaard binnen de VDP-classificatie.
-
Zeer warme ligging: zorgt voor vroege rijping en volledige aromatische ontwikkeling.
-
35–50 jaar oude wijnstokken: leveren geconcentreerde druiven met diepte.
-
Invloed van de Rijn: bevordert fruitexpressie en draagt bij aan minerale spanning.
De combinatie van warmte en rivierinvloed geeft zowel rijp fruit als frisse structuur.
Vinificatie en rijping
De vinificatie is gericht op structuur en extra diepte in de wijn.
-
50% van de most gemacereerd: zorgt voor extra structuur en extractie.
-
10% hele trossen toegevoegd tijdens fermentatie: verhoogt body en complexiteit.
-
Droge stijl: nadruk op spanning en precisie.
-
Schroefdop: behoudt frisheid en aromatische zuiverheid.
-
Vegan gecertificeerd: geproduceerd zonder dierlijke klaringsmiddelen.
Deze werkwijze geeft de wijn zijn heldere focus en lange adem.
Druivensamenstelling
Riesling – Jesuitengarten, Rheingau
Riesling staat bekend om zijn hoge natuurlijke zuurgraad en uitgesproken terroirexpressie, wat in een Großes Gewächs resulteert in complexiteit en groot bewaarpotentieel.
Proefnotities en serveertips
In het glas toont deze Riesling een heldere, lichtgele kleur met groene reflecties. De neus opent met ananas en citrus, gevolgd door florale tonen en kruidige nuances zoals kervel. In de mond is de wijn gefocust en strak, met een krachtige zuurgraad die de rijpe fruittonen ondersteunt. De structuur is energiek en geconcentreerd, met duidelijke mineraliteit. De afdronk is lang en precies, met groot rijpingspotentieel.
-
Serveertemperatuur: Serveer tussen 8–10 °C zodat de frisse zuren en aromatische complexiteit optimaal tot hun recht komen.
-
Gerechten: Combineert uitstekend met coquilles Saint-Jacques, sushi of tempura-garnalen.
Over Weingut Allendorf
Weingut Allendorf werd opgericht in 1773 door Philipp Anton Allendorf en is nog steeds in familiebezit. Met circa 75 hectare is het de grootste familiewijnmakerij in de Rheingau. De wijnen worden wereldwijd geëxporteerd en geproduceerd volgens een duidelijke kwaliteitsfilosofie met focus op eigen wijngaarden en terroirexpressie.
