De Zenato Valpolicella Classico Superiore is een schitterend voorbeeld van het vakmanschap en de traditie van de Zenato wijnmakerij, gelegen in het hart van het historische Valpolicella-gebied in Veneto, Italië. Deze wijn, met een samenstelling van 85% Corvina Veronese, 10% Rondinella, en 5% Corvinone, is een ware vertegenwoordiger van het regionale erfgoed. De druiven groeien op kalkrijke en mineraalrijke bodems op heuvelachtige terreinen, wat de wijn zijn kenmerkende minerale en fruitige tonen geeft. De handmatige oogst en zorgvuldige selectie van de druiven zorgen ervoor dat alleen het beste fruit wordt gebruikt voor de productie van deze wijn. Na een traditionele inweking, die cruciaal is voor het extraheren van kleur en tannines, ondergaat de wijn een zachte persing en rijpt vervolgens gedurende ongeveer 12 maanden in eikenhouten vaten, wat de structuur en complexiteit verder verfijnt.
Robijnrode Verfijning en Aromatische Diepgang
Bij het inschenken valt direct de robijnrode kleur van de Zenato Valpolicella Classico Superiore op, een visuele belofte van de kwaliteit en diepgang die deze wijn te bieden heeft. De neus wordt verleid met delicate en karakteristieke aroma's van zure kersen en bosvruchten, die een frisse en uitnodigende eerste indruk geven. Deze fruitige noten worden aangevuld met subtiele hints van specerijen en een lichte houttoon, afkomstig van de rijping in eikenhouten vaten. De combinatie van deze aroma’s maakt de wijn complex en aantrekkelijk, perfect voor een uitgebreide geurervaring voorafgaand aan de eerste slok.
Een Smaakpalet dat de Zintuigen Prikkelend
De smaak van de Zenato Valpolicella Classico Superiore is rijk en gelaagd. De wijn presenteert een prachtige balans tussen de minerale droogheid en de fluweelzachte textuur, wat resulteert in een elegante en goed gestructureerde mondervaring. De smaken van rijpe rode vruchten vermengen zich met een fijne kruidigheid en de zachte tannines zorgen voor een aangename afdronk die lang en bevredigend is. Deze wijn is een uitstekende begeleider van diverse culinaire gerechten, zoals pastagerechten met rijke sauzen, rood vlees en diverse gegrilde of gebraden vleessoorten. De veelzijdigheid en elegantie van de Zenato Valpolicella Classico Superiore maken het een favoriet voor zowel alledaagse als speciale gelegenheden, waarbij elke slok de rijke geschiedenis en het vakmanschap van de Zenato wijnmakerij weerspiegelt.
2021
