In 1141 kwam Brolio Castle in handen van de familie Ricasoli, wiens afstammeling, Baron Bettino Ricasoli, de formule voor hun beroemde Chianti in 1872 ontwikkelde. Vandaag de dag is het de grootste wijnmakerij in het Chianti Classico-gebied. Het is omgeven door 1200 hectare valleien, heuvels, bossen en bomen. De ideale omgeving voor kwaliteitswijnen.
Francesco Ricasoli, Bettino's achterkleinzoon en 32ste Baron, staat sinds 1993 aan het roer van het familiebedrijf en vernieuwde de kwaliteit en persoonlijkheid die Brolio-wijnen beroemd maakten door het meeste uit de unieke geschiedenis van het land te halen. Met veel bekroonde wijnen die wereldwijd bekend zijn, gaat Barone Ricasoli's onderzoek en verkenning nog steeds door, omdat er voortdurend nieuwe labels worden ontwikkeld die zowel de cultuur van het wijnmaken als de kunst van het drinken opnieuw uitvinden.
Een mengsel met voornamelijk klassieke Sangiovese, aangevuld met een kleine hoeveelheid Canaiolo, vormt de basis voor deze Chianti Classico. De druifsoort Sangiovese zorgt voor de kracht in de wijn, de levendigheid en de zuren. De druiven groeien op in de beste omstandigheden in het Chianti gebied. Dit is ongetwijfeld één van de mooiste wijngebieden van Europa.
De druiven worden met de hand geplukt. Na de zachte persing gaat het sap voor een gedeelte op eiken houten vaten. Hierdoor krijgt hij in de geur indrukken van klein rood en zwart fruit met de juiste dosis kruiden zoals peper, kaneel en munt. De smaak van deze Barone Ricasoli Chianti is voortreffelijk, zacht en rond met veel fruit zoals bramen, kersen en bessen. Achter op de tong nuances van kruiden, vanille en drop. Maar voor deze prijs klasse een groot feest!
