Cantina Andriano is een van de oudste coöperaties in de regio Alto-Adige, opgericht in 1893. In 2008 sloegen ze de handen ineen met Cantina Terlano en onder nieuw management en een nieuw wijnbereidingsteam met Rudy Kofler aan het roer, begonnen ze met het verminderen van opbrengsten en hebben de kwaliteit van de wijnen aanzienlijk verhoogd. Zuiverheid, finesse, minerale kern en terroir gedreven zijn allemaal woorden die de wijnen van Cantina Andriano belichamen.
Bij deze Andrius, wordt gewerkt met zeer lage opbrengsten in de wijngaard, om een krachtige en volle stijl Sauvignon te maken. Dat maakt dat deze witte wijn veel diepgang en complexiteit heeft. De gisting van de druiven vindt plaats op een lage temperatuur, in roestvrij staal. Daarna rijpt dertig procent van de wijn op grote houten foeders en de rest op de lie in roestvrij staal. Een mooie mix, die de wijn een bijzondere complexiteit verleent, zonder dat het hout op enig moment domineert. Een Sauvignon met een heel eigen persoonlijkheid, weelderig, rijp en krachtig.
De kleur van de Andrius is strogeel met een groenige tint, zeer complexe geurnoten met de typische aroma's van kruisbessen, perziken en vlierbessen die in de neus opduiken. In de mond is deze prachtige Sauvignon volumineus en krachtig, met een sappige zuurgraad en een langdurige afdronk. Een Sauvignon die doet denken aan het kwarts van de Cantina Terlan, maar tegelijkertijd onafhankelijk en individueel het terroir van de wijngaarden weerspiegelt, zonder twijfel een grote Sauvignon!
