De Colterenzio Lafóa Sauvignon Blanc is allesbehalve een standaard Sauvignon Blanc. Dit is een wijn die meteen indruk maakt door zijn combinatie van kracht, verfijning en spanning. Waar veel Sauvignon Blanc draait om fris en licht, gaat Lafóa een stap verder. Hier krijg je structuur, diepgang en een wijn die zich in het glas blijft ontwikkelen.
Dit is zo’n fles die je niet even snel inschenkt, maar waar je echt even voor gaat zitten.
De druiven komen uit Alto Adige, een bergachtig gebied in Noord-Italië waar hoogte en zon perfect samenkomen.
- Zonnige, koele heuvels: zorgen voor rijp fruit én frisse zuren.
- Zandige bodems met morene-afzettingen: geven structuur en finesse.
- Hooggelegen wijngaarden: zorgen voor langzame rijping en aromatische precisie.
Deze combinatie zorgt voor een Sauvignon Blanc die zowel strak als rijk aanvoelt.
Sauvignon Blanc – Alto Adige
Sauvignon Blanc krijgt hier een veel serieuzere, gelaagde stijl dan je misschien gewend bent.
De druiven worden volledig rijp geoogst, kort ingeweekt en vervolgens geperst. Ongeveer de helft van de wijn fermenteert in roestvrij staal, terwijl de andere helft vergist in eikenhouten vaten en barriques. Daarna rijpt de wijn nog circa 8 maanden op de fijne lie.
Deze combinatie van staal en hout zorgt voor spanning, maar ook voor rondheid en extra diepgang.
In het glas valt direct de intensiteit op. De geur opent met florale tonen zoals vlierbloesem en acacia, gevolgd door frisse kruiden en rijp fruit. In de mond is de wijn strak en levendig, maar tegelijk rond en gelaagd door de houtrijping. De afdronk is fris, precies en blijft lang hangen.
Wat deze wijn echt bijzonder maakt, is dat hij zich met wat rijping nog verder ontwikkelt. Waar hij jong al indruk maakt, wordt hij na enkele jaren nog eleganter en complexer.
Colterenzio, ook bekend als Schreckbichl, is een toonaangevende coöperatie in Alto Adige die bekendstaat om zijn focus op kwaliteit en terroir. Het wijnhuis werkt met zorgvuldig geselecteerde wijngaarden en combineert moderne technieken met traditionele kennis. De Lafóa-lijn behoort tot hun topselectie en laat zien hoe hoog het niveau van witte wijnen uit Alto Adige kan zijn.
