De Grendel Sauvignon Blanc

De Grendel Sauvignon Blanc is een typisch frisse, pittige Sauvignon uit Zuid-Afrika. Deze witte wijn profiteert van de nabijheid van de wijnstokken tot aan de Atlantische Oceaan. Een verkoelend briesje voorkomt hittestress en zorgt ervoor dat de druiven gelijkmatig kunnen groeien en rijpen.

Het begin van wijnhuis De Grendel

De Grendel heeft zijn naam verkregen doordat het wijngoed vroeger de toegangspoort was tot een zeer groeizaam agrarisch hinterland van de Kaap met Durbanville en Stellenbosch. De wijngaarden liggen op hellingen van 350 meter hoogte en profiteren van de verkoelende lucht van de Atlantische Oceaan. De boerderij behoort tot een van de historische boerderijen in Zuid Afrika. Het oudste bewijs dateert uit 1720 en werd in de 19e eeuw gekocht door de familie Graaff die vandaag de dag nog steeds aan het roer staat. De Sauvignon Blanc wijngaarden zijn geplant op een bodem van leisteen op 200 meter boven de zeespiegel op de helling van de Tygerberg. Met behulp van analyse, fenolische rijpheid en smaakcomposities worden de druiven in batches met de hand geplukt gedurende een periode van drie weken. Na 6 uur huidcontact wordt het sap bezonken, gerekt en geënt om te fermenteren in een tank bij 14 graden gedurende 22 dagen. Dankzij 80 dagen in contact met de droesem verbeterde de smaak en de body van deze Sauvignon Blanc.

De smaak en aroma en De Grendel Sauvignon Blanc

De Grendel Sauvignon Blanc is meer gefocust op aanwezige fruittonen dan de Koetshuis Sauvignon Blanc. De kleur is stro geel met een licht groene finish. In de geur heerlijke stuivende indrukken van citrus, ananas, passievruchten, vers gemaaid gras en lichte minerale tonen. Je ruikt de zon zowat in het glas! In de smaak is De Grendel Sauvignon Blanc een ware explosie van heerlijke exotische indrukken, afgewisseld met geel fruit en milde minerale tonen. Deze frisse Sauvignon Blanc is perfecte in balans waardoor de wijn zeer aangenaam is om te drinken.