De wijngaarden voor La Grande Bleue liggen vlak bij de Middellandse Zee, op klei- en kalkrijke bodems. Dankzij het mediterrane klimaat met veel zonlicht en de constante invloed van de zeebries rijpen de druiven gelijkmatig, terwijl ze hun frisse zuren behouden. De nabijheid van zee en garrigue zorgt voor een aromatisch profiel met kenmerkende kruidigheid en frisheid.
Na een zorgvuldige selectie worden de druiven apart gevinifieerd in roestvrijstalen tanks. De fermentatie vindt plaats op gecontroleerde temperatuur, met een zachte extractie om fruit en structuur te bewaren. Een korte rijping op de fijne lies zorgt voor extra diepgang zonder het frisse karakter te verliezen.
Deze blend bestaat uit Syrah, Grenache en Mourvèdre. De Syrah levert structuur en donkere fruittonen, Grenache zorgt voor soepelheid en aromatisch rood fruit, terwijl Mourvèdre kruidigheid en lengte toevoegt.
Past uitstekend bij gegrilde groenten, ratatouille of een Provençaalse stoofschotel. Serveer op 16 tot 18 graden voor de mooiste balans tussen fruit en kruidigheid.
