De oude wijngaarden voor deze witte wijn staan aangeplant in een ondergrond van klei, kalk en kiezels waardoor de wortels diep kunnen graven in de rijke grond. Dit is ook wel nodig om voldoende vocht te kunnen opnemen tijdens de warme zomers. Wanneer een van de druivensoorten rijp is worden ze in de ochtend binnen gehaald en apart gevinifieerd. Claude Mas doet de oogst in de ochtend om de frisheid in de druif te laten en om oxidatie te voorkomen. Als alle druiven zijn binnen gehaald wordt de uiteindelijke blend bepaald. Een belangrijke klus want elke vintage dient hetzelfde te smaken. Nou laat dat maar aan de Claude Mas over want die heeft het in de vingers.
Deze blend is goudgeel van kleur met een aangename groene Schittering. In de geur complexe aroma’s met tonen van citroen en witte bloemen, ontwikkelend naar tropische fruit aroma’s. In de smaak is deze Mas Blanc fruitig, rond en zacht, rijk, goed in balans met een goede afdronk. Deze witte wijn is natuurlijk heerlijk voor op de bank of in het zonnetje, maar kan ook goed gecombineerd worden met gerechten zoals vis, curry en een frisse salade.
