Het wijnhuis Tschida Angerhof is al een aantal jaar verkozen tot beste zoetwijnmaker van de wereld. Het familiebedrijf is gevestigd in Illmitz in het hart van de Seewinkel, Neusiedler See-Seewinkel National Park. Dit gebied biedt optimale omstandigheden voor de productie van nobele zoete wijnen van de hoogste kwaliteit. Op een wijngaardoppervlak van 20 hectare wordt zoete wijn geproduceerd van de rassen Welschriesling, Chardonnay, zaailing (Scheurebe), Muskat Ottonel, Traminer en Pinot Blanc, terwijl Zweigelt en Cabernet Sauvignon worden gebruikt voor rode wijn. Al jaren streeft het wijnhuis ernaar om de beste kwaliteit te produceren van de druiven van het huidige oogstjaar. Het doel is uitsluitend kwaliteit: van de zorg in de wijngaard tot het oogsten en persen tot het zorgvuldig en langdurig rijpen van de wijnen.
De druiven worden handmatig geoogst en direct naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze streng geselecteerd en zorgvuldig gemalen. Hierop volgt de fermentatie bij gecontroleerde temperaturen in roestvrijstalen tanks. Dit wordt gevolgt door een rijping op de fijne droesem gedurende enkele maanden voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.
Het resultaat is een ongelooflijk fruitige wijn. De textuur van deze lichtvoetige dessertwijn is licht in de mond. Dankzij de zuurgraad van het fruit is de Tschida Auslese uitzonderlijk fris en levendig in de mond. De finale van deze dessertwijn uit de wijnstreek Burgenland, meer bepaald uit het Neusiedler Meer, maakt tenslotte indruk met een opmerkelijke nagalm. De afdronk gaat ook gepaard met minerale tonen uit de grond, die wordt gedomineerd door zwarte aarde en zand.
