Hoewel de Pinot Noir, oftewel de Spatburgunder, een bijzonder karakter heeft, is de wijn perfect uitgevoerd door de wijnmakers Alexander en Martin Bauer, die de vijfde generatie vertegenwoordigen van Weingut Emil Bauer. Emil Bauer Spatburgunder lijkt alles mee te zitten. Diepgang en spanning maar ook een bepaalde toegankelijkheid, zodat iedereen deze knaller zal bekoren. Trek de fles maar open en schenk hem in een groot, breed wijnglas. Een weelderig boeket zal je doen overvallen. Je ruikt rode besjes, kersen en bramen. Een toets aardbeien zorgt ervoor dat het water je in de mond loopt. Neem een slok Emil Bauer Spatburgunder en je wordt overdonderd door een tsunami van smaken. aardbeien, bramen, bessen maar ook iets van amandel. Deze Emil Bauer Spatburgunder is een uitstekende begeleider bij diverse wildgerechten, entrecote en paddestoelen.
Zorg ervoor dat je Emil Bauer Spatburgunder eventjes in de koelkast zet, voordat je hiervan gaat genieten. Niet te koud, maar net iets koeler dan de kamertemperatuur. Hierdoor zullen de aroma’s beter en vooral mooier los komen. Dit vindt ook Harold Hamersma, een bekende Nederlandse wijn journalist. De prachtige Emil Bauer Spatburgunder kreeg namelijk een eervolle vermelding in De Grote Hamersma editie 2019. Met een rapportcijfer van 8.5 mogen de wijnmakers van Emil Bauer meer dan trots zijn.
