St. Kilian Mainzer Domherr Kabinett 0,75L

0,75L | 8.5%

7 , 4 9

Sylvaner

St Kilian

Aantal

Alleen te bestellen per doos (6).

Levertijd wordt berekend...

Vandaag gratis afhalen in Berkel-Enschot

Gratis verzending vanaf €100

Levering in Nederland & België

14 dagen bedenktijd

St. Kilian Mainzer Domherr Kabinett 0,75L

Smaak & Rijping

Licht

Krachtig

Soepel

Tannines

Droog

Zoet

Zacht

Zuren

Complexiteit

Mooie gelaagdheid

Drinkvenster

Bewaarfase Tot 2022

Op Dronk 2022 - 2026

Over z'n piek Na 2026

Aroma's

Tropisch fruit Perzik Abrikoos Honing Rode appel Zacht zoet

Wijn-Spijs

Pittig aziatisch eten Milde kazen

Vintage Rapport

2021 was een uitdagend maar kwalitatief goed oogstjaar in Rheinhessen, gekenmerkt door een koeler groeiseizoen. Dit resulteerde in wijnen met een levendige zuurgraad en een mooie balans tussen fruit en frisheid.

Met zeer veel liefde en toewijding maakt St. Kilian al jaren lang de mooiste wijnen uit Duitsland. Sankt Kilian oftewel St. Kilian ligt in de deelstaat Thüringen, en maakt deel uit van de Landkreis Hildburghausen. Daar staat het moderne wijnbedrijf met alle nieuwe technieken zonder dat ze de Duitse tradities aan tasten. Volgens de wijnmaker van St. Kilian is het altijd zoeken naar de juiste mix tussen de natuur, moderne technieken en juiste vakmanschap. Maar door de jaren heen heeft dit bijzondere wijnhuis een hele staat van dienst gekregen en maken ze elk jaar de mooiste wijnen uit onder andere de Rheinhessen.

De oogst van de Mainzer Domherr Kabinett

De oude wijngaarden liggen te midden in Rheinhessen en geven de wijnmaker een prachtige oogst. Maar dat gaat niet van zelf zo verteld hij, er wordt hard gewerkt om alle druiven te laten stralen. Tijdens het groeiseizoen wordt er daarom dan ook veel gesnoeid om de druiven veel zon licht te laten opdoen. Door de vele zon uren op de beste hellingen groeien de druiven voortreffelijk, dikke volle trossen is het resultaat. In de vroege ochtend worden de druiven binnen gehaald om schade aan de trossen te voorkomen en om oxidatie tegen te gaan. In kratten worden de druiven vervoerd naar St. Kilian om vervolgens zacht en direct geperst te worden. Het rijpe sap rijpt nog een aantal maanden in de kelders en ontwikkeld helemaal door, hierdoor ontstaat er en mooie zacht smaak met een fijn zoetgehalte.

De geur en smaak van de St. Kilian Mainzer Domherr

Geen wonder dat dit de meest verkochte zoete witte wijn is van St. Kilian, want deze Mainzer Domherr uit de Rheinhessen is stuivend en ongelooflijk zacht van smaak. Het begint allemaal bij het open draaien van de fles want dan ruiken we mooie tonen van tropisch fruit met een lichte zwerm van honing. Deze geuren worden verstrekt bij het inschenken waarbij er ook nuances vrij komen van rode appel en zoete perzik. De smaak is prachtig, licht zoet met veel fruit tonen waarbij de perziken en abrikozen voorop staan. Deze witte wijn smelt op de tong en heeft een geweldige nasmaak.

Productdetails

Alcoholpercentage	8.5%
Jaargang	2021
Inhoud	0,75L
Regio	Mosel
Land	Duitsland
Wijnhuis	St Kilian
Druivenras	Sylvaner
Aanbevolen serveertemperatuur ?	8° - 10°C