Een complexe Syrah met een zeer aromatisch boeket. Deze biodynamische rode wijn van Reyneke heeft een prachtig levendig karakter met veel fruittonen die gecombineerd worden met warme tonen van kruiden. Een mooi veelzijdige wijn uit Zuid-Afrika.
Handmatige oogst voor Reyneke Biodynamic Syrah
Johan Reyneke nam in 1998 de wijnboerderij van zijn moeder over, en besloot het volledig anders te doen. Hij werd de eerst gecertificeerde biodynamische wijnmaker en is de enige in Zuid Afrika met dit certificaat. Zijn doel is om uiteindelijk volledig zelfvoorzienend de wijnen te produceren. Zo wordt er alleen gewerkt met natuurlijke materialen voor de pure en smaakvolle wijnen van Reyneke. Er wordt zonder enige vorm van kunstmatigheid gewerkt en in de wijnmakerij vindt de fermentatie enkel plaats met natuurlijke gisten. Het landgoed omvat 20 hectare wijngaard met een prachtig uitzicht op Stellenbosch. Dankzij de ligging nabij False Bay genieten de druiven van een verkoelende oceaanwind. Dankzij de vele zonuren kunnen de druiven goed rijpen en ontstaat er voldoende zuren voor frisse en elegante wijnen.
De Syrah druiven worden volledig met de hand geoogst en daarna direct naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden de druiven met de hand gesorteerd, voordat ze worden verwerkt in betonnen tanks voor alcoholische gisting. 30 procent van de druiven wordt als hele tros bewaard, en de resterende 70 procent wordt ontsteeld. Er volgt een spontane, natuurlijke fermentatie. Nadat de gisting is voltooid, wordt de wijn van de schillen geperst en volgt de malolactische gisting in Franse Vaten. De wijn rijpt tot slot 14 maanden in eikenhout en nog eens 3 maanden in roestvrijstaal.
De levendige Reyneke Biodynamic Syrah
Het resultaat is een aromatische Syrah met tonen van witte peper, kruiden en rode kersen. Deze tonen worden gevolgd door de aroma’s van rozemarijn en lavendel. In de smaak een frisse en levendige wijn met sappige tannines. De structuur is mooi in balans met een mooi samenspel van fruit en specerijen. Het geeft deze verfijnde wijn een aangename lange afdronk.
2020
