Het wijnhuis kent een lange historie die teruggaat tot begin vorige eeuw. Dag in dag uit wordt er gewerkt aan de beste witte en rode wijnen. De hoogst haalbare kwaliteit staat daarbij voorop. De Tempranillo druif vormt de basis van hun kwaliteit Rioja’s. Bij de wijnproductie worden moderne technieken afgewisseld met oude Spaanse tradities. Zo ontstaan er heerlijke fris en fruitige wijn maar ook de klassieke houtgerijpte wijnen. De wijngaarden zijn gelegen in Haro, Rioja Alta, het hart van de beste Rioja’s. Met bodems die kalk- en leemhoudend zijn en de warme en koele winden zorgen voor perfect rijpe druiven die dankzij voldoende koeling in de nacht veel frisheid in de wijn toevoegen.
De Ramón Bilbao Gran Reserva wordt gemaakt van negentig procent Tempranillo, vijf procent Mazuelo en vijf procent Graciano. De intens robijnrode wijn wordt modern gevinifieerd met dertig maanden lagering op Amerikaanse eiken vaten en daarna nog 36 maanden op fles, voordat de wijn op de markt komt. De Gran Reserva van Bodegas Ramón Bilbao heeft in de geur subtiele fruit aroma’s zoals bramen, zwarte pruimen en specerijen. Geïntegreerd hout en extractie kenmerken deze wijn. Volle smaak met een goede balans tussen zuren en intensiteit. De tannine is rijp. Het is een subtiele, elegante wijn met veel complexiteit. Wijn die zich uitstekend leent om te bewaren en te serveren bij gegrild of gebraden rood vlees, bij wildgerechten en Hollandse kazen.
