Pagos del Rey is een toonaangevend Spaans wijnhuis met een aanzienlijke reputatie in de productie van hoogwaardige wijnen. Het wijnhuis werd opgericht in 2008 en is onderdeel van de prestigieuze González Byass Group, een van de meest gerespecteerde wijnproducenten in Spanje. Ze hebben verschillende wijngaarden en wijnmakerijen verspreid over verschillende wijnregio’s in Spanje. Waaronder de Rueda. De Rivier Duero stroomt door deze regio van oost naar west en heeft een positieve invloed op het rijpingsproces. De winters zijn lang en korte, en de zomers zijn er heet en droog. Voldoende uitdagingen dus om de perfecte druiventeelt te hebben.
De Verdejo druiven worden vroeg in de ochtend geoogst, om de natuurlijke frisheid en aroma’s van de druiven te behouden. Nadat de druiven zijn geoogst, worden ze zorgvuldig geperst om het sap te verkrijgen. Hierna wordt het sap enkele uren in contact gehouden met de druivenschillen. Het sap wordt vervolgens overgebracht naar roestvrijstalen tanks voor de fermentatie. Hier wordt de temperatuur nauwlettend gecontroleerd om ervoor te zorgen dat de wijn zijn frisse en levendige karakter behoudt. Tot slot rijpt de wijn verder op de droesem.
De Analivia Verdejo Seleccion heeft een heldere gele kleur met hier en daar wat gouden tinten. In de geur komen verfijnde aroma's van citrus en tropisch fruit naar voren, zoals sappige mandarijnen, ananas en grapefruit, vergezeld van witte bloemen en lichte kruidige hints. In de smaak komen de aroma’s duidelijk naar voren. Lekker fris dankzij een goed gebalanceerde zuurgraad en met een verfrissende afdronk. Een harmonieuze wijn met zowel fruitige als kruidige tonen die samen een levendige maar vooral toegankelijke wijn creëren.
