De Lafage Cote Est heeft zijn naam te danken aan de druivenstokken die van oost naar west zijn aangeplant. Deze aanplanting zorgt ervoor dat de druiven minder direct zonlicht ontvangen en daardoor een frissere wijn als resultaat brengt. Deze Lafage witte wijn word gemaakt van de Grenache Blanc en de Vermentino druif. De bodem waarop de stokken staan aangeplant bestaan uit zandsteen gemengd met gravel en kalkhoudende klei. Ook deze geven een goede positieve invloed aan de druiven. Wijnmaker Jean-Marc Lafage is vaak te vinden in de wijngaarden om ervoor te zorgen dat de druiven alles verkrijgen wat zij nodig hebben. Als de druiven aan het einde van het groeiseizoen dan de juiste rijpheid hebben bereikt zal Jean-Marc de oogst starten. Stuk voor stuk worden de trossen voorzichtig binnen gehaald. Na de persing vind de vinificatie per druiven soort plaats op roestvrijstalen vaten onder een gecontroleerde temperatuur. Hierna zal de uiteindelijk blend worden gemaakt en volgt er nog een korte flesrijping volgen in de kelders van Lafage.
Het fantastische resultaat mag er na heel deze inspanning dan ook zeker zijn. Voor de liefhebbers van de wat frissere wijnen is deze Lafage Cote Est een absolute aanrader. Als de wijn in het glas geschonken is zien we een mooie licht gele kleur met groene stuivende reflecties. In de geur noteerden wij aangename aroma’s van exotisch fruit als perzik, abrikoos en papaja. De smaak is verfrissend en licht stuivend waarbij het exotisch fruit in balans word gebracht met tonen van citrus en groenen kruiden. De milde licht frisse afdronk maken deze witte wijn van Lafage tot een waar juweel. Heerlijk als aperitief wijn maar ook perfect voor bij zomerse salades, wits vis of geitenkaas.
