De Vermentino druif kennen we in de provence onder de naam Rolle. Echter heeft zij onder de naam Vermentino een grote bekendheid gekregen in de Italiaanse wijngaarden. Zij wordt aangeplant in Ligurië en Toscane. Ook op Toscane is zij een graag geziene gast. Echter blijft Sardinië en soort thuishaven voor haar. Ongeveer 1 op de 4 aangeplante ranken is van de Vermentino.
Op de wijngaarden van Saragat in Sardinië, heeft de Vermentino druif het enorm naar huis zin. Door het unieke klimaat op Sardinië groeit deze druif hier met alle plezier. Doordat Sardinië een eiland is, is de zee altijd dichtbij. Deze zee zorgt, vooral tijdens de hete zomers, voor een frisse bries in de avonden. Hierdoor wordt de hitte van overdag getemperd. Het resultaat is een evenwichtige druif met voldoende zuren maar ook met ruim voldoende fruit. Chapeau.
Verwacht een frisse explosie van stuivende aroma’s. Want fris is het sleutelwoord voor Saragat Vermentino di Sardegna. Dit komt omdat de vergisting van de volel trossen Vermentino gebeurt op roestvrijstalen vaten. Zo wordt de frisheid én de kracht van de druif benadrukt. Het geeft je een frisse haast groene wijn. Denk aan granny smith. Verse lychee. Stuivende vlierbloesem. Een kruidige toets van rozemarijn kietelt de neus. Doet het verrassend goed met een uitgebreide schaal Fruit de Mer. Een echter aanrader deze Italiaanse wijn.
