Wijnhuis Surrau werd in 2004 opgericht en bevindt zich een paar kilometer van zee, op het eiland Sardinië. De bodem bestaat hier uit granieten rotsen die gevormd zijn door de het water en de wind. De ondergrond bestaat vooral uit graniet en zand en is rijk aan fossielen. Dat maakt het uitstekend voor het verbouwen van druiven, omdat de ranken diep kunnen wortelen. De bodem in combinatie met het unieke microklimaat van flinke temperatuurverschillen tussen dag en nacht, maakt dat de druiven zich ontzettend goed kunnen ontwikkelen.
Onder leiding van de eigenaar van wijnhuis Surrau worden de Vermentino druiven in de ochtend binnen gehaald. Om zo de druiven met rust naar de pers te brengen, dit is erg belangrijk voor de frisheid van deze witte wijn. Om nadelige gevolgen van het warme weer tijdens de oogst te voorkomen, zijn de druiven meteen gekoeld nadat zij ontsteeld en geplet waren. Tot slot wordt de wijn jong gebotteld, waardoor hij zijn heerlijke frisheid behoudt. Zodra je hem in het glas schenkt zie je een gouden kleur die erg aantrekkelijk is. In de geur veel fruitige tonen van wit en geel fruit aangevuld met groene kruiden en mineralen. De smaak is verbluffend, vol en aromatisch zonder de frisheid te verliezen, veel tonen van abrikozen, limoenen, appels en peren op de tong. Achterin de afdronk een samenspel tussen de kruiden en tannines wat hem zo mooi in balans brengt.
