Bodega Coto Mayor is gevestigd in Oyón (Alava) in de Rioja Alta. Maar voor de witte druiven van deze witte wijn reizen we af naar de Rioja Alavesa, daar staan de wijngaarden gevuld met de Viura druif. De Viura druif groeit het beste met veel koelte. Hierdoor staan de wijngaarden wat hoger dan gebruikelijk, ze krijgen zo meer koelte van de wind en sterk dalende nacht temperatuur. Op deze manier rijpen de druiven gelijkmatig en behouden ze hun frisheid tot lang in de fles.
Je ziet ze helaas nog niet vaak een witte Rioja wijn maar ze zijn heerlijk. Het feest begint allemaal al bij het open maken van deze witte wijn. Stuivende geuren komen vrij bij het openen van de fles. Geuren van onder andere appel, meloen, wat citrus en sinaasappelbloesem. Bij het inschenken zien we een heldere gele kleur met een kleine groene reflectie. Geurend naar vers fruit zoals appel, limoen en grapefruit. In de smaak is het een plaatje, veel frisheid en zeer aangename zuren met daarbij de juiste dosis citrus en wit fruit.
