Voor degene die Roemenië binnen de wijnwereld als nieuw zien, heeft het mis. Het is een land met een lange historie. De wijnbouw heeft volgens onderzoek een ruim 6000-jarige traditie. Het klimaat is continentaal, rondom de Donau gematigder en zelfs nog iets zachter in het kustgebied van de zwarte Zee. Er bestaan talloze grondsoorten, maar de zeer vruchtbare bruine en zwarte aarde komen vooral voor.
De Calusari wijnen zijn een reeks wijnen geproduceerd door wijnhuis Cramele Recas. Dit domein is gelegen in het westen van Roemenië en werd in 1991 opgestart. De wijngaarden van 600 hectare groot zijn aan het begin van de 21e eeuw herplant met alleen de beste kwaliteit wijnstokken. Ook de wijnkelder is volledig gerenoveerd en de vinificatie ruimtes zijn modern en efficiënt. Het team van wijnmakers staat onder leiding van de Australische Hartley Smithers en de Spaanse Nora Iriate. De kwaliteit is hoog en mede dankzij de kunde van de leidinggevende zijn de wijnen wereldwijd geroemd.
Zodra we deze gerijpte Cabernet Sauvignon inschenken komt er direct een vol aroma vrij van rijp zwoel rood fruit zoals cassis en bramen. Ook de smaak blaast je weg. Vol en sappig met milde tannines en een middellange afdronk. Een uitstekende wijn bij rood vlees, de barbecue of bij een lekker kaasplankje.
