Port

Don PX Luxury Collection 1980

0,2L | 15.5%

94 , 9 5

Pedro Ximenez

Bodegas Toro Albala

Aantal

Levertijd wordt berekend...

Vandaag gratis afhalen in Berkel-Enschot

Gratis verzending vanaf €100

Levering in Nederland & België

14 dagen bedenktijd

Smaak & Rijping

Licht

Krachtig

Soepel

Tannines

Droog

Zoet

Zacht

Zuren

Complexiteit

Uitzonderlijk complex

Drinkvenster

Bewaarfase Tot 2005

Op Dronk 2005 - 2060

Over z'n piek Na 2060

Aroma's

Pruimen Dadels Ingedroogde druiven Kaneel Zoete koekjes Karamel Toffee Noten

Wijn-Spijs

Kaasplank Blauwe kaas Chocoladedesserts

Vintage Rapport

1980 was een bijzonder gunstig jaar voor deze Don PX Seleccion, gekenmerkt door warm en droog weer. Dit resulteerde in druiven met een fruitig karakter en de nodige kruiden, wat bijdroeg aan de complexiteit van de wijn.

Deze Don PX Seleccion uit 1980 is bijzonder en de druiven komen uit een zeer gunstig jaar. Warm en droog was het in dat jaar. Wat gezorgd heeft voor druiven met een fruitig karakter met de nodige kruiden. Een complexe, zoete sherry die mooi in balans is.

Langdurig wijnbereidingsproces voor Don PX 1980

Deze Sherry wordt op de markt gebracht door het eeuwenoude wijnhuis Toro Albala. Een bijzonder wijnhuis die in 1922 werd opgericht, maar hun roots zijn terug te voeren tot de 19e eeuw. De kern van de wijnmakerij bevindt zich in een oude elektriciteitscentrale in het hart van de Montilla-Moriles. De wijnen gaan de hele wereld over en worden geëxporteerd naar 27 verschillende landen. Ongeveer 30 procent van de druiven zijn afkomstig van eigen wijngaarden. De overige 70 procent van partnertelers. In de ondergrondse tunnels is de wijnkelder te vinden met ongeveer 6000 vaten. Ze zijn expert op het gebied van de Pedro Ximenex druif, die ook in de wijn een hoofdrol speelt. Om ervoor te zorgen dat de druiven hun zoete karakter krijgen worden de Pedro Ximenez druiven in de zon gedroogd tot rozijnen. Hierdoor kunnen de druiven hun grote rijkdom aan suiker verkrijgen. De druiven worden vervolgens in de wijnmakerij geperst, waarna ze twaalf maanden met rust worden gelaten. Hierop volgt een rijpingsproces in Amerikaanse eikenhouten vaten voor meer dan 20 jaar.

Een evenwichtige wijn met bittere afdronk

De wijn wordt door het drogen donker van kleur en deze kleur wordt alleen nog maar donkerder naarmate de wijn ouder wordt in het vat. Zo is de kleur van deze Don PX 1980 donkerbruin. Direct kunnen we genieten van de aroma’s van pruimen, dadels en ingedroogde druiven. Deze aroma’s worden aangevuld met de geur van zoete kruiden zoals kaneel en tonen van zoete koekjes. In de mond een evenwichtige smaak, zoet, zuur en een licht bittere afdronk. Een ideale wijn voor bij een kaasplankje.

Productdetails

Alcoholpercentage	15.5%
Jaargang	1980
Inhoud	0,2L
Regio	Andalusië
Subregio	Montilla-Moriles
Appellatie	Aquilar de la Frontera
Land	Spanje
Wijnhuis	Bodegas Toro Albala
Druivenras	Pedro Ximenez
Houtrijping	Ja, Meer dan 20 jaar in Amerikaanse eikenhouten vaten
Aanbevolen serveertemperatuur ?	10° - 12°C