Alvi’s Drift Signature Chenin Blanc is een fruitgedreven witte wijn uit de Breede River Valley, gemaakt van 100% Chenin Blanc. De wijn komt uit de Signature Range: toegankelijk, fris en direct aantrekkelijk, maar met genoeg zorg in wijngaard en kelder om duidelijk boven een simpele huiswijn uit te stijgen. Denk aan passievrucht, rijpe perzik, bloemen, witte perzik en een frisse citrusfinale.
Deze Chenin Blanc komt van Alvi’s Drift in Worcester, rond de Breede River.
Ligging / Herkomst: De wijngaarden liggen in Worcester, in de Breede River Valley. De rivier loopt door het familiebedrijf en speelt een belangrijke rol in het lokale microklimaat.
Klimaat & Invloeden: Het mediterrane microklimaat geeft de druiven rijp fruit, terwijl de bodemdiversiteit en rivierinvloed zorgen voor frisheid en balans.
Wijngaardbeheer: De wijngaarden worden duurzaam bemest met natuurlijke compost die op de eigen farm wordt gemaakt. Dat draagt bij aan gezond bodembeheer en constante druifkwaliteit.
Wijngaard & Oogst: De druiven worden selectief met de hand geoogst in de koele vroege ochtend, zodat alleen gezonde, rijpe trossen met veel aromatische frisheid worden gebruikt.
De kelderaanpak is gericht op zuiver fruit, frisse zuren en een zachte textuur.
Oogst & Selectie: Alleen premium vrij aflopend sap wordt gebruikt. Dat levert een verfijnde basis op met veel fruitexpressie en een schone, elegante structuur.
Vergisting: Het geklaarde sap wordt koud vergist. Deze koele vergisting helpt om de aroma’s van passievrucht, perzik en citrus helder en levendig te houden.
Rijping: Na de vergisting rijpt de wijn enkele maanden op de lie. Dat geeft extra ronding en een subtiel filmend mondgevoel, terwijl de stijl fruitgedreven blijft.
Alcoholpercentage: Met 13,5% alcohol heeft deze Chenin Blanc voldoende vulling, mooi ondersteund door 6,7 g/l zuren voor een frisse, strakke finale.
Deze wijn is gemaakt van Chenin Blanc, de witte druif die in Zuid-Afrika veel karakter en veelzijdigheid laat zien.
100% Chenin Blanc – Worcester: Chenin Blanc geeft deze wijn zijn passievrucht, rijpe dessertperzik, witte perzik, nectarine, bloemen en frisse citrus. De druif zorgt hier voor een sappige, toegankelijke stijl met levendige zuren en een lange, frisse afdronk.
