Alvi’s Drift Signature Pinotage is een fruitgedreven rode wijn uit Worcester, gemaakt van 100% Pinotage. De Signature Range is bedoeld voor spontane momenten en eerlijke, toegankelijke wijn: rijpe kers, framboos, cranberry, zachte florale tonen en een sappige smaak met frisse zuren en zijdezachte tannines.
Deze Pinotage komt uit Worcester, in de Breede River Valley.
Ligging / Herkomst: De wijngaarden van Alvi’s Drift liggen rond de Breede River, waar een mediterraan microklimaat, bodemdiversiteit en rivierwater samen zorgen voor druiven met rijpheid en karakter.
Wijngaardbeheer: De wijngaarden worden duurzaam bemest met natuurlijke compost die op de eigen farm wordt geproduceerd.
Oogst: De druiven worden selectief met de hand geoogst in de koele vroege ochtend. Zo komen alleen gezonde, perfect rijpe trossen in de kelder.
Stijl: De Signature Range draait om fruit, soepelheid en toegankelijkheid, met wijnen die makkelijk te schenken zijn bij borrel, diner of picknick.
De vinificatie is gericht op het behouden van de sappige fruitexpressie van Pinotage.
Oogst & Selectie: De Pinotage-druiven worden met de hand geoogst en daarna gekneusd voordat ze naar de vergistingstanks gaan.
Vergisting: De wijn vergist ongeveer 7 dagen in tank. Daarbij wordt kleur en smaakintensiteit uit de schillen gehaald, zodat de wijn zijn jeugdige paarse kleur en fruitige karakter krijgt.
Rijping / Houtopvoeding: Voor extra complexiteit rijpt de wijn kort op Amerikaans en Frans eikenhout, tot maximaal 2 maanden. Dit geeft subtiele diepte, zonder het sappige fruit te verbergen.
Alcoholpercentage: Met 13,5% alcohol heeft deze Pinotage voldoende body, terwijl de frisse zuren en zachte tannines hem soepel en doordrinkbaar houden.
Deze wijn is gemaakt van 100% Pinotage.
Pinotage – Worcester: Pinotage is de kenmerkende blauwe druif van Zuid-Afrika. In deze Signature-stijl geeft hij rijpe kers, framboos, cranberry, zachte kruidigheid en een sappige, fruitige structuur.
