Alvi’s Drift Signature Viognier is een aromatische witte wijn uit Worcester, gemaakt van 100% Viognier binnen de fruitgedreven Signature Selection. De wijn heeft de kenmerkende rijkdom van Viognier, met rijpe gele perzik, lentebloesem, rondeur en een zachte middenstructuur, terwijl de frisse zuren hem breed inzetbaar maken aan tafel.
Deze Viognier komt van Alvi’s Drift in Worcester, rond de Breede River.
Ligging / Herkomst: De wijngaarden liggen in Worcester, waar de Breede River door het familiebedrijf loopt en een belangrijke rol speelt in het lokale microklimaat.
Klimaat & Invloeden: Het mediterrane microklimaat geeft de druiven rijpheid en aromatische intensiteit, terwijl bodemdiversiteit en rivierinvloed bijdragen aan balans en complexiteit.
Wijngaardbeheer: De wijngaarden worden duurzaam bemest met natuurlijke compost van de eigen farm. Dat ondersteunt gezonde bodems en constante kwaliteit.
Wijngaard & Oogst: De trossen worden selectief met de hand geoogst in de koele vroege ochtend, zodat alleen gezonde en perfect rijpe druiven worden gebruikt.
De vinificatie is gericht op aromatische intensiteit, fris fruit en een ronde, zachte textuur.
Oogst & Selectie: Alleen premium vrij aflopend sap wordt gebruikt. Dat zorgt voor een zuivere basis waarin het expressieve karakter van Viognier goed naar voren komt.
Vergisting: Het geklaarde sap wordt koud vergist. Deze koele vergisting helpt om aroma’s van gele perzik en bloesem helder en levendig te houden.
Rijping: Na de vergisting rijpt de wijn enkele maanden op de lie. Dit geeft extra ronding en een subtiel filmend mondgevoel, passend bij de genereuze stijl van Viognier.
Alcoholpercentage: Met 13,5% alcohol heeft deze witte wijn voldoende body, mooi ondersteund door 6,6 g/l zuren voor frisheid en balans.
Deze wijn is volledig gemaakt van Viognier.
100% Viognier – Worcester: Viognier geeft deze wijn zijn rijpe gele perzik, florale aroma’s, zachte textuur en aromatische breedte. In deze Signature-stijl blijft de druif toegankelijk en fruitgedreven, met genoeg spanning om mooi naast kruidige gerechten te staan.
