De wijngaarden liggen op hoge vlaktes in Zuid-Afrika om de Chenin Blanc alles te geven wat hij nodig heeft. De druif houd tenslotte van veel zonnekracht maar ook enorm van koeltes. Door de hoge ligging van de wijngaarden krijgen de Chenin Blanc trossen veel verkoeling van de wind die vanaf de bergen door de wijngaarden waait. Maar ook krijgen ze verkoeling van de sterk dalende nacht temperatuur. Het klimaat is dus uniek en alle druiven worden bij de perfecte rijpheid in de vroege ochtend geoogst. Bij aankomst bij Kaapmoed worden ze grondig geïnspecteerd om vervolgens direct zacht geperst te worden.
Deze volledige Chenin Blanc is een perfect glas wijn vooral voor deze prijs. Wanneer we de wijn inschenken zien we een mooie heldere licht gouden kleur met een frisse groene sprankeling. In de geur heeft hij een stuivend karakter met tonen van kruisbessen, groene appel en grapefruit. In de rijpe smaak heeft deze Chenin Blanc indrukken van tropisch fruit, grapefruit en limoen schillen. Achter op de tong mooie groene kruiden en iets van asperges maar vooral verfrissend en rijp.
