Het avontuur van wijnhuis Maastricht begon in 1702 toen de boerderij toegekend werd aan Hendrick Seeger, een Nederlandse kolonist die met de Nederlandse Oost-Indische Rederij in Zuid-Afrika aankwam. De naam is afkomstig van de eerste kolonisten die op zoek waren naar vruchtbaar land. De bodem rijk aan kleigrond deed hen denken aan de bodem van hun eigen woonplaats, namelijk Maastricht. Het domein bezit 100 hectare wijngaarden. Na jarenlang druiven te verbouwen voor andere landgoederen besloot de familie in 2010 om hun eigen wijnlabel te starten. Het resultaat hiervan is geweldig.
Vroeger was Merlot zacht en fruitig maar tegenwoordig bewijst deze wijn wel weer dat de wortels in Zuid Afrika diep in de grond zitten en de druif volop terroir opbouwt. Deze druiven zijn afkomstig uit het Durbanville gebied in Cape Town, een zeer vruchtbare bodem, koele nachten en vele zon uren geven de trossen alles wat ze nodig hebben.
Na de handmatige oogst en zeer strenge selectie rijpt deze Merlot in houten vaten van 225 Liter in de kelders van Maastricht. Deze periode duurt ongeveer 8 maanden en de wijn wordt regelmatig door geroerd. Het sap is van fantastische kwaliteit en geeft een warme paars achtige kleur. In de geur warme indrukken van de Merlot druif zoals bramen, kersen en pruimen aangevuld met vanille, eiken hout en wat zwarte kruiden. De smaak is zeer zacht met een rijk mondgevoel, mooie smaak indrukken van vers zwart fruit, gestoofde pruim, chocolade en wat vanille. Echt een wijn voor iedereen met een perfecte stevigheid.
