Neil Ellis Jonkershoek Cabernet Sauvignon

0,75L | 14.5%

Normaal

€33,95

30 , 5 5

Cabernet Sauvignon

Neil Ellis

Aantal

Levertijd wordt berekend...

Vandaag gratis afhalen in Berkel-Enschot

Gratis verzending vanaf €100

Levering in Nederland & België

14 dagen bedenktijd

Neil Ellis Jonkershoek Cabernet Sauvignon

Smaak & Rijping

Licht

Krachtig

Soepel

Tannines

Droog

Zoet

Zacht

Zuren

Complexiteit

Complex & diep

Drinkvenster

Bewaarfase Tot 2022

Op Dronk 2022 - 2030

Over z'n piek Na 2030

Aroma's

Blauwe bes Braam Fris fruit Ceder Vanille

Wijn-Spijs

Rundvlees Lamsvlees

Vintage Rapport

2018 was een uitstekend oogstjaar voor de Westkaap, beoordeeld met 91 punten door Robert Parker. Ondanks uitdagende droogteomstandigheden produceerden wijngaarden met goed waterbeheer geconcentreerde wijnen van hoge kwaliteit.

De Cabernet Sauvignon druiven voor deze rode wijn zijn afkomstig van de Jonkershoek wijngaard. Deze wijngaard ligt op het zuidwesten en de wijnstokken staan aangeplant in een bodem van graniet en zandsteen. Hierdoor kunnen de druiven bijzondere eigenschappen kunnen ontwikkelen. Het resulteert in subtiele aroma’s en een frisse smaak.

De goede reputatie van Neil Ellis

Het familiebedrijf Neil Ellis is gegroeid vanaf het avontuur van Neil Ellis in 1984, toen hij verschillende druiven verzamelde vanuit Stellenbosch en begon met het produceren van wijn in gehuurde kelders. Dankzij zijn kennis van de ideale omstandigheden voor elk druivenras verwierf hij al snel de reputatie van een pionier. Na talloze zoektochten en experimenten wist hij baanbrekende resultaten te bereiken en produceerde hij hoogwaardige wijnen onder zijn eigen naam. Tegenwoordig is het bedrijf uitgegroeid tot een groot en succesvol familiebedrijf, waarbij de tweede generatie aan het roer staat. Zij weten op een uitstekende wijze de kennis, passie en ervaring van vroeger te vertalen naar de praktijk. De Cabernet Sauvignon druiven worden zorgvuldig geoogst en vervolgens direct naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden de druiven geperst en overgebracht naar roestvrijstalen tanks. Hierna volgt een maceratie bij een gecontroleerde temperatuur. De malolactische gisting vindt plaats in Franse eikenhouten vaten. De wijn rijpt tot slot gedurende 18 maanden in volledig nieuwe Franse eikenhouten vaten. Dit proces draagt bij aan de smaak en textuur van de uiteindelijke wijn.

De aroma’s van Neil Ellis Jonkershoek Cabernet Sauvignon

Met een intens donkere kleur verschijnt deze Cabernet Sauvignon in het glas. De geur is aantrekkelijk met aroma’s van blauwe bessen en bramen. Dankzij de houtlagering komen er ook cederaroma’s vrij. De smaak is heerlijk fris met een aangename structuur. De fijne tannines begeleiden je naar een lange smakelijke afdronk.

Productdetails

Beschikbaarheid	Nog slechts 5 direct op voorraad!
Alcoholpercentage	14.5%
Jaargang	2018
Inhoud	0,75L
Regio	Western Cape
Subregio	Stellenbosch
Land	Zuid-Afrika
Wijnhuis	Neil Ellis
Druivenras	Cabernet Sauvignon
Houtrijping	Ja, 18 maanden in volledig nieuwe Franse eikenhouten vaten
Aanbevolen serveertemperatuur ?	16° - 18°C
Opslag bij perfecte wijn	Airconditioned op 18°c