Voor deze Sonhoek Shiraz Pinotage reizen we af naar de West Kaap in Zuid-Afrika. Hier vinden we de prachtige wijngaarden voor de Shiraz en de Pinotage. De oude wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van wel 25 jaar waardoor deze prachtige volle en krachtige trossen afgeven. De planten staan zodanig aangeplant dat deze optimaal de zonnestralen en de warmte kunnen opvangen maar ook de heerlijke bries vanaf de zee kunnen mee pikken. Deze verkoeling is zeker nodig omdat anders de rijping van de druiven te hard zou gaan. Na vele controles in de wijngaarden geeft de wijnmaker eindelijk in de loop van februari zijn goedkeuring voor de oogst. De druiven worden per variëteit in de nacht binnen gehaald zodat de schillen van de druiven beter bestand zijn tegen eventuele kneuzingen onderweg. Wanneer de druiven zijn binnen gehaald en geperst vind de vinificatie en het blenden plaats.
Het eindresultaat van al deze inspanningen mag er zeker zijn. De Sonhoek Shiraz Pinotage is een veelzijdige rode wijn die zich makkelijk aanpast aan vele situaties. Bij het inschenken van de wijn zien we prachtige robijnrode kleur met een iets paars achtige omranding. In de geur noteerden wij aroma’s van rijp rood en zwart fruit met een beetje een kruidige hint. De smaak is zacht, rijp en vol. Weer veel fruit tinten en een zalige afdronk!
