Waterkloof Circumstance Sauvignon Blanc
- 0,75L | 13.5%
16
,
4
9
Levertijd wordt berekend...
Gratis verzending met PostNL vanaf €100,-
Gratis avondbezorging via Trunkrs vanaf €150,-
Vandaag gratis afhalen in Berkel-Enschot
Gratis verzending vanaf €100
Levering in Nederland & België
14 dagen bedenktijd
Waterkloof Circumstance Sauvignon Blanc
Smaak & Rijping
Licht
Krachtig
Soepel
Tannines
Droog
Zoet
Zacht
Zuren
Drinkvenster
Bewaarfase
Tot 2026
Op Dronk
2026 - 2029
Over z'n piek
Na 2029
Aroma's
Wijn-Spijs
Vintage Rapport
De jaargang 2022 voor Zuid-Afrika behaalde een uitstekende score van 92 punten volgens de Robert Parker Vintage Chart. De wijnen uit dit oogstjaar worden beschreven als jeugdig met potentieel om zich verder te ontwikkelen.
Uitzonderlijk hoogwaardige druiven vormen de basis van deze hoogwaardige witte wijn uit Zuid-Afrika. De Waterkloof Circumstance Sauvignon Blanc combineert tonen van limoen en kruisbessen met nuances van witte en groene peper in het boeket. Hij is aangenaam zuur met de juiste dosis fruit.
De beste omstandigheden voor de Sauvignon Blanc
Het wijnhuis Waterkloof vinden we op de Schaapenberg in Zuid-Afrika. Het is eigendom van Paul Boutinot die het in 2004 overnam. Hij investeerde in een prachtige winery om zijn droom te vervullen. Het maken van biodynamische wijnen. Het logo symboliseert de wind die door de wijngaarden blaast. En dat is nou juist het belangrijkste. De verkoelende lucht vanuit de False Bay zorgt voor een langzame rijping en daarmee worden elegante en droge wijnen gemaakt. De Sauvignon Blanc is afkomstig van drie winderige, op het zuiden gerichte (minder blootstelling aan de zon) blokken op een hoogte van 270-300 meter en slechts 3,2 km van de Atlantische Oceaan. De wijnstokken zijn 20 jaar oud en de productie bedroeg maar liefst 4 ton per hectare. Waterkloof volgt een traditionele, minimalistische benadering in hun gravitatiekelder, wat betekent dat ze zo min mogelijk interfereren met het wijnbereidingsproces. Hierdoor kunnen de smaken die in die specifieke wijngaard heersen, zich uiteindelijk in de wijn uitdrukken.De vinficatie van Waterkloof Circumstance Sauvignon Blanc
Om dit doel te bereiken worden alle druiven hele tros geperst, wat ervoor zorgt dat het sap op de zachtste manier wordt gewonnen. Het sap wordt vervolgens 24 uur op natuurlijke wijze bezonken. Van nature aanwezige wilde gist wordt gebruikt om het sap te fermenteren, voornamelijk in oude 600 liter vaten (90 procent). Dit leidt tot een langer fermentatieproces met een langzame afgifte van aroma's en een meer gestructureerd gehemelte. Het natuurlijke fermentatieproces nam 7 tot 8 maanden in beslag. Er worden geen zuur of enzymen toegevoegd tijdens het wijnbereidingsproces, met slechts een lichte filtratie en een kleine toevoeging van zwavel als conserveermiddel voorafgaand aan het bottelen.Productdetails
| Alcoholpercentage | 13.5% |
|---|---|
| Jaargang | 2022 |
| Inhoud | 0,75L |
| Regio | Western Cape |
| Subregio | Stellenbosch |
| Land | Zuid-Afrika |
| Wijnhuis | Waterkloof |
| Druivenras | Sauvignon Blanc |
| Houtrijping | Ja, 7 tot 8 maanden in oude 600 liter vaten (90%). |
| Aanbevolen serveertemperatuur ? | 8° - 10°C |
