Het geheim van elke champagne zit in de blend, en Ayala's Brut Majeur is daar geen uitzondering op. Deze champagne blinkt uit met 40% Chardonnay, 40% Pinot Noir en 20% Pinot Meunier. Dit meesterwerk komt voort uit wijngaarden die uitsluitend binnen de Grand- en Premier Cru liggen, een bewijs van de uitzonderlijke kwaliteit van de druiven. Maar wat maakt deze Ayala champagne zo bijzonder? Zijn kenmerkende droge en zuivere smaak is het resultaat van een geduldige rijping van drie jaar in de kelders en een minimalistische toevoeging van restsuiker.
Als je ooit de magie van Ayala's Brut Majeur hebt ervaren, weet je dat het een zintuiglijk feest is vanaf het moment dat je de kurk plopt. Je wordt eerst begroet door een symfonie van geuren: denk aan versgebakken brood, citrusvruchten, geroosterde noten, een hint van bloemen en sappig wit fruit. Een slok van deze voortreffelijke champagne is een reis door een landschap van smaken: knapperige witte bloemen, zesty grapefruit en een vleugje munt. De mousse? Zo fijn en speels, dat je niet kunt wachten op de volgende slok.
