Voor het verhaal van de Gosset-familie moeten we meer dan vier eeuwen terug in de tijd. In 1584 richtte naamgever Pierre Gosset het wijnhuis op. Toentertijd maakte Gosset vooral rode, stille wijnen met de oogst uit zijn eigen wijngaarden. Dit maakt van Gosset het oudste wijnhuis in de Champagne. In de 18e eeuw veranderde de productie van stille wijnen gemaakt naar bubbels. Om ervoor te zorgen dat alle wijnen hun natuurlijke fruitigheid behouden vermijden ze zorgvuldig malolactische gisting. Hierdoor kan de wijn ook langer rijpen. De naam Gosset staat vandaag de dag synoniem voor een garantie voor uitmuntendheid voor alle kenners van grote champagne. Alle champagnes worden gepresenteerd in de antieke kolf die identiek is aan die van de 18e eeuw.
De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en rijpen op droesem om alle risico op voortijdige oxidatie te voorkomen. De wijn rijpt vervolgens drie jaar in oude kelders die op een constante temperatuur worden gehouden, veel langer dat het wettelijke minimum van vijftien maanden. Deze Gosset Grand Blanc de Blancs heeft in de geur mooie tonen van citrus fruit, mineralen en verfijnde zuren. De smaak is echt helemaal top, verfijnd met hinten van groene appel, citrus, kalk en verfijnde zuren die deze mooie frisse Champagne zijn karakter geven. Met een dosage van 8 gram suiker per liter is deze blanc de blancs van Gosset, fris met prachtige zuren en een verfijnde mineraliteit. Deze Gosset Grand Blanc de Blancs heeft dus een grote mineraliteit en daarom past hij perfect bij oesters, schaal en schelpdieren en kreeft!
