Gosset is het oudste champagne wijnhuis in de streek. De oorsprong gaat terug tot 1584 toen het werd opgericht door de edelman en naamgever Pierre Gosset,, die datzelfde jaar ook de burgemeester van het dorpje Aÿ was. Hun wijnen, die gemaakt worden in Aÿ, werden samen met de beste Bourgognes geserveerd aan de tafels van de Europese vorstenhoven. De reputatie van het wijnhuis voor uitmuntende kwaliteit begint in de wijngaarden. Waar ze enkel en alleen gebruik maken van de beste druiven die afkomstig zijn van premier- en grand-cree wijngaarden in de Marne regio. De wijngaarden liggen in de meest noordelijke wijnstreek van Frankrijk en zijn wereldwijd bekend om zijn mousserende wijnen. De bodem is sterk kalkhouden en daarom uitermate geschikt voor het verbouwen van druiven.
Voor deze champagne worden verschillende druifsoorten gebruikt; 58 procent chardonnay, 35 procent pinot noir en zeven procent Vin Rouge. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en rijpen op droesem om alle risico op voortijdige oxidatie te voorkomen. De wijn rijpt vervolgens drie jaar in oude kelders die op een constante temperatuur worden gehouden, veel langer dat het wettelijke minimum van vijftien maanden. In de geur een prachtig boeket van verse aardbeien, beetje citrus en een volle intense verfijnde geur. De smaak is zoals we gewend zijn van dit huis helemaal top, veel rood fruit en hele mooie tonen van aardbei en besjes. Dit verfrissend en mousserend feest past perfect bij frisse voorgerechten en visgerechten.
