De cava's van Castell d'Or zijn het resultaat van meer dan honderd jaar toegewijde inzet van deze wijncoöperatie. Het streven is om Cava's te creëren die de essentie van het land weerspiegelen. Ze maken gebruik van traditionele methoden om stuk voor stuk Cava's te ontwikkelen die rijk zijn aan smaken en aroma's. Het label van Flama d’Or toont de afbeelding van een wijnstok, die als een vurige vlam uit de aarde oprijst. Deze afbeelding symboliseert de oorsprong van de druiven, hun diepe wortels in de grond en hun potentieel om uit te groeien tot diverse druivensoorten. Wanneer deze verschillende druivensoorten worden samengebracht, ontstaan unieke en buitengewone wijnen en cava's.
Flama d'Or Cava Semi Sec wordt met uitzonderlijke zorg en vakmanschap geproduceerd volgens de traditionele methode die kenmerkend is voor Cava. Het proces begint met de zorgvuldige oogst. De druiven worden selectief geoogst om zo de beste kwaliteit te waarborgen. Vervolgens worden de flessen opgeslagen in ondergrondse kelders, waar de constante temperatuur wordt gehandhaafd en de wijnen in contact blijven met hun gist.
Deze Cava wordt geclassificeerd als "Cava de Guarda" en rijpt meer dan 12 maanden op fles, waarbij een tweede gisting plaatsvindt om de karakteristieke bubbels te verkrijgen.
Flama d'Or Cava Semi Sec schittert met zijn bleke citroengroene tint in het glas. De neus wordt betoverd door aroma's van ananas, vergezeld van subtiele anijstonen. Bij elke slok onthult deze cava een smaakpalet van gekonfijte citrus, verfrissend ananassap en een zijdezachte body die de zintuigen omhult. Deze cava is een ideale keuze om te combineren met geflambeerde bananen en gekarameliseerde amandelen, waarbij de zoetigheid en levendigheid van de wijn samenkomen om een heerlijke smaakervaring te creëren.
