Voor deze mousserende rosé maakt men gebruik van drie druiven soorten namelijk Merlot en Pinot Noir met een heel klein beetje Portugieser. Deze groeien op in de wijngebieden üdesheim van Berg Schlossberg, Berg Rottland en Berg Kaisersteinfels waar de oogst kan genieten van veel zon uren maar ook van de juiste verkoeling. De koelte krijgen de trossen van de wind en sterk dalende nacht temperatuur waardoor de druiven hun frisheid behouden. De bodem structuur met veel kiezels, klei en löss gronden geven de oogst de kracht en finesse. Alle trossen worden bij de ideale rijpheid binnen gehaald en verwerkt tot rosé. Hierna krijgt deze Eins, Zwei, Zero Sparkling Rose een uniek proces om de alcohol te onttrekken. Smaken en geuren blijven behouden waardoor deze wijn zeer uniek is.
Het is een feestje, niet alleen de fles is al wunderschön maar ook de inhoud. Zodra we de Champagne kurk hebben verwijderd van deze alcoholvrije rosé ruiken we al indrukken van verse aardbeien, frambozen en wat rozenbottel. In het glas zien we een prachtige lichte roze kleur met een rode schittering. De zachte belletjes dwarrelen door het glas en geven onze zintuigen alle aandacht. Geurend naar veel vers rood fruit zoals aardbeien en frambozen maar ook naar rozenblaadjes en grapefruit. In de smaak geeft deze Eins, Zwei, Zero Sparkling Rose de tong een fris en zacht mondgevoel. De belletjes geven indrukken af van klein rood fruit tot aan grapefruit met daarbij wat ruimte voor sinaasappel. De rijpe en frisse stijl geeft het veel stijl en rijkdom. De frisse afdronk maakt echt alles compleet, en het is geen straf om een alcoholvrije "Champagne" te drinken, zeg nu zelf! Wat een top glas!
