Calem Lagrima White Port, waar moeten we beginnen met deze parel uit Portugal? Porthuis Cálem Porto is in 1859 opgericht door António Alves Cálem. Een porthuis dat sinds de oprichting veel energie en tijd heeft gestoken in de productie van kwalitatieve Port wijnen voor een zeer schappelijke prijs. Dit heeft geresulteerd in een hoge waardering door de markt en diverse internationale onderscheidingen. Calem Porto is marktleider in Portugal. Er is dan ook geen enkele winkel in Portugal te vinden die dranken verkoopt en Calem niet in het assortiment heeft. Ook het bekende uiterlijk van de flessen is wereldwijd herkenbaar. Wij waren dan ook behoorlijk verrast dat de labels langzaam aan een nieuw uiterlijk gingen krijgen. Maar, ook nu is de herkenbaarheid weer optimaal voor deze mooie flessen!
36 maanden houtlagering voor zijn prachtige karakter
Wat maakt deze Calem nu zo bijzonder ten opzichte van de normale witte port? Lagrima betekend letterlijk tranen, ja we krijgen we tranen van blijdschap van deze witte Calem! De allerbeste wijngaarden worden voor deze witte Port geselecteerd door de wijnmakers van Calem. De mooiste en oudste ranken gevuld met Codega, Malvasia en Viosinho geven deze witte port zijn eigen en volle karakter. Na de handmatige oogst waarbij elke tros wordt bekeken of hij voldoet aan de kwaliteit voor de Lagrima worden de druiven in kleine kratten naar de winery vervoert. Door deze kleine kratten is de kans kleiner op vroegtijdige kneuzingen aan de druiven. Na de vinificatie ondergaat de port wijn een mooie houtlagering. De lagering vind plaats op eiken houten vaten voor een periode van 3 jaar waarbij deze Lagrima port zijn karakter opbouwt. Het eindresultaat is verbluffend. Het is dan ook niet vreemd dat deze port al vele prijzen in de wacht heeft mogen slepen.
Lagrima port in geuren en smaken
Tijd om deze parel van Porto Calem eens te gaan proeven. Bij het inschenken van deze Calem Lagrima white Port, ontstaan en prachtige tranen in het glas van de dikke structuur. De kleur is strogeel met een mooi dik laagje bovenop. Met de neus in het glas ontdekten wij in de geur mooie indrukken van gedroogde vruchten zoals abrikoos en appel, honing en wat rijpe perzik aan het einde. De smaak is vol zoet met mooie fruit tonen van perzik en zoete peer. Door de het heerlijke volle mondgevoel ontstaat er een fijne sensatie. De afdronk is mild en aangenaam zoet en mag wat ons betreft voor altijd duren. Een geweldig glas port!
