Pipoli Rosato Basilicata IGP Rosé

Pipoli Rosato Basilicata IGP Rosé, Basilicata, Italië

De Pipoli Rosato is zo’n rosé die meteen laat zien dat Zuid-Italië veel meer kan dan alleen volle rode wijn. Op de vulkanische hellingen van de Monte Vulture krijgt Aglianico hier een verrassend frisse, levendige kant, met precies genoeg fruit om hem onweerstaanbaar lekker te maken. Dit is geen rosé die alleen mooi lichtroze in het glas staat, dit is een wijn met energie, spanning en echt karakter.

Wijngaarden en regio

De druiven komen uit Acerenza, in de provincie Potenza, op de vulkanische hellingen van de Monte Vulture in Basilicata. Juist die herkomst maakt deze wijn zo interessant, want hier zorgt hoogte voor frisheid en geeft vulkanische bodem extra spanning aan het fruit. De wijngaarden zijn aangeplant volgens alberello basso, een lage bush vine snoeivorm die goed past bij warme, arme bodems en gecontroleerde opbrengsten.

• Ligging tot 800 meter hoogte: opvallend hoog voor Zuid-Italië, waardoor de druiven langzamer rijpen en meer aromatische spanning behouden.
• Vulkanische bodems van Monte Vulture: geven de wijn extra karakter en een subtiele minerale spanning.
• Late groeicyclus: door de hoogte is Vulture een van de laatste gebieden in Italië waar geoogst wordt, wat perfect werkt voor laatrijpende druiven zoals Aglianico.

Vinificatie en rijping

De wijn wordt opvallend precies gemaakt, met veel focus op frisheid en zuiver fruit. De druiven gaan direct in de pers, waar onder lage druk alleen de mooiste most wordt gewonnen. Daarna volgt een koele vergisting van de bloemmost bij 10 °C, waardoor het levendige fruit en de frisse stijl behouden blijven. De rijping gebeurt in roestvrij staal op de eigen fijne lies, wat extra ronding geeft zonder het strakke karakter van de wijn kwijt te raken. De wijnmaker van deze Pipoli Rosato is Danilo Gizzi.

• Directe persing onder lage druk: houdt de stijl verfijnd en puur.
• Vergisting bij 10 °C: bewaart de frisheid en aromatische precisie.
• Rijping in staal op de lies: geeft net wat meer souplesse en zachtheid in de mond.

Druivensamenstelling

Aglianico – Monte Vulture
Aglianico is een laatrijpende Zuid-Italiaanse druif die meestal bekendstaat om krachtige rode wijnen, maar hier juist een opvallend frisse en elegante roséstijl oplevert. De combinatie van hoogte, vulkanische bodem en koele vergisting geeft deze druif in Pipoli Rosato veel meer finesse dan je misschien verwacht.

Proefnotities en serveertips

In het glas laat deze wijn een licht, helder roze kleur zien die direct zin geeft in de eerste slok. De geur is uitgesproken fruitig, met vooral wilde aardbei en framboos, gevolgd door zachtere tonen van kers en granaatappel. In de mond is hij heerlijk levendig, met een frisse zuurgraad die het sappige fruit mooi in balans houdt. De structuur is soepel en energiek tegelijk, waardoor hij makkelijk doordrinkt maar zeker niet simpel wordt. De afdronk is fris, zuiver en aangenaam aromatisch, precies het soort rosé waar je glas ongemerkt leeg van raakt.

• Serveertemperatuur: Schenk deze rosé op 12–14 °C zodat het fruit open en expressief blijft, terwijl de frisse spanning mooi behouden blijft.
• Gerechten: Past erg goed bij warme en koude zeevruchtenhapjes, rauwe vis, vooral schaaldieren, en voorgerechten of lichte gerechten op basis van groenten.

Bekroningen

• Mondial du Rosé 2022: Gold Medal.
• Concours Mondial de Bruxelles 2023: Gold Medal.
• Frankfurt International Trophy 2023: Gold Medal.
• The WineHunter Award 2023: Rosso.
• Concours Mondial de Bruxelles 2025: Gold Medal voor jaargang 2023 én 2024.

Over het wijnhuis

Pipoli komt uit de lijn van Vigneti del Vulture, onderdeel van Fantini Wines, en draait volledig om het bijzondere terroir van de Monte Vulture. Vigneti del Vulture is een wijnhuis opgezet door zes vrienden met allemaal een achtergrond in de wijnindustrie. Deze zes vrienden hebben de handen in een geslagen, de wijngaarden gedeeld en de kennis verrijkt. Door deze samensmelting van een brede expertise en een groot scala aan wijngaarden hebben zij een geweldig wijnhuis kunnen genereren.