Wit

Eve & Michel Rey Pouilly Fuisse Les Crays

0,75L | 13.0%

37 , 9 5

Chardonnay

Eve & Michel

Aantal

Levertijd wordt berekend...

Vandaag gratis afhalen in Berkel-Enschot

Gratis verzending vanaf €100

Levering in Nederland & België

14 dagen bedenktijd

Eve & Michel Rey Pouilly Fuisse Les Crays

Smaak & Rijping

Licht

Krachtig

Soepel

Tannines

Droog

Zoet

Zacht

Zuren

Complexiteit

Complex & diep

Drinkvenster

Bewaarfase Tot 2025

Op Dronk 2025 - 2030

Over z'n piek Na 2030

Aroma's

Citrus Witte bloemen Mineralen Vanille Toast Boter

Wijn-Spijs

Romige pasta Gebraden kip

Vintage Rapport

2023 was een goed jaar voor witte Bourgognes, met wijnen die rijpheid en frisheid combineerden. De omstandigheden waren gunstig voor de Chardonnay-druiven, wat resulteerde in evenwichtige wijnen met een goed bewaarpotentieel.

Eve en Michel Rey produceren natuurlijke, eerlijke witte Bourgogne in minuscule hoeveelheden van het beste terroir in de Mâconnais. Van de wijngaarden tot de wijnkelder ze doen alles met de hand. En ook nog eens met zijn tweeën. En die toewijding is wat hun flessen zo speciaal maakt. Ze hebben geen tientallen hectare wijngaard, maar werken hard en met slimme wijnbereiding zijn ze uitgegroeid tot toonaangevende wijnmakers.

Biologische wijnteelt van Eve & Michel Rey

Eve en Michel beheren samen het kleine maar imposante wijndomein van 4,5 hectare groot. Het ligt in het zuiden van Bourgondië en er wordt met veel respect voor de natuur gewerkt. Ze beheren ook de wijngaard Les Crays waar ze zo’n 0,3 hectare in bezit hebben. Door het kleine oppervlakte is de productie dus ook laag. De wijnstokken die hier te vinden zijn dateren van 1978 en staan diepgeworteld in een kalk en klei achtige bodem. Ze gaan zo natuurlijk mogelijk te werk. En omdat ze slechts een aantal hectare wijngaarden hebben, kunnen ze alles ok volledig met de hand verzorgen. Hierbij wordt er enkel gebruik gemaakt van biologische behandelingen.

Handmatige oogst voor Pouilly Fuisse Les Crays Chardonnay

Wanneer de Chardonnay druiven hun perfecte rijpheid hebben bereikt oogsten Eve en Michel de druiven zelf en volledig met de hand. Dankzij de handmatige oogst kunnen ze in de wijngaard zelf de druiven al streng selecteren. Vervolgens worden de druiven vrijwel direct naar de wijnmakerij gebracht, zodat ze hun eigenschappen behouden. Er volgt een fermentatie die streng in de gaten wordt gehouden, en plaatst vindt bij een gecontroleerde temperatuur. Oftewel, niets wordt aan het toeval overgelaten. De uiteindelijke wijn rijpt dan nog 10 tot 12 maanden in eikenhouten vaten. Het resulteert in een volle Chardonnay uit Les Crays. De geur is lekker fris met rijpe citrustonen en bloemige aroma’s. Aangename mineraliteit in de smaak, fruitig en mooi in evenwicht. Met als finish een lange aangename afdronk.

Productdetails

Alcoholpercentage	13.0%
Jaargang	2023
Inhoud	0,75L
Regio	Bourgogne
Subregio	Mâconnais
Appellatie	Pouilly-Fuissé
Wijnhuis	Eve & Michel
Druivenras	Chardonnay
Houtrijping	Ja, 10 tot 12 maanden in eikenhouten vaten
Aanbevolen serveertemperatuur ?	10° - 12°C