Dark Horse Zinfandel

Ook wijnmaakster Beth Liston heeft een voorliefde voor de Zinfandel druif. De druif die mede het wijngebied Californië op de kaart heeft gezet en het trouwens ook super doet in het warme klimaat. Volgens Beth Liston heeft de mooie en rijke kwaliteit van de Dark Horse wijnen te danken aan een mix van klassieke en innovatieve technieken. Het begint voor haar in basis allemaal bij de ranken van Dark Horse, elke dag maakt zei een ritje op haar zwarte paard om te kijken hoe het gaat met haar druifjes. Hier is ook de naam van dit mooie wijnhuis aan te danken, en wie goed kijkt naar het hoofd van het paart, dan zie je een wijnglas. Hiermee zeggend dat het zwarte paard erg belangrijk is voor de wijnen want alleen bij een perfecte oogst kunnen er top wijnen gemaakt van de Zinfandel druif.

Houtlagering voor de Dark Horse Zinfandel

Als de Zinfandel druiven de perfecte rijpheid hebben worden ze in de vroege ochtend geoogst. Een klusje wat erg nauwkeurig plaats vind om zo alleen de beste trossen te plukken voor deze rode Dark Horse. In kleine kratjes worden ze naar de pers van Dark Horse gebracht en het mooie Zinfandel spa rijpt vervolgens minimaal acht maanden op eiken houten vaten. In deze periode bouwt hij zijn stijl en kracht op en wordt het een the Original Dark Horse wijn.

De geur en smaak van de Zinfandel

Dark Horse Zinfandel is echt een topper uit deze serie. De Zinfandel druif kom het best tot zijn recht in Californië waardoor het maken van een perfecte wijn in deze regio een voorrecht is. Deze rode wijn van Dark Horse heeft een prachtige diep rode kleur. Met in de geur mooie tonen van tabak, blauwe bessen, rijpe kersen en een heerlijke kruidigheid. In de smaak is deze wijn fenomenaal. Heerlijke subtiele tannines en indrukken van chocolade, rijp rood fruit, drop en een beetje tabak. Een wijn om echt goed voor te gaan zitten of te consumeren bij een heerlijk vleesgerecht.