Voor de jaargang 2024 komen drie kustgebieden samen, elk met een eigen aandeel in de uiteindelijke wijn.
- Ligging / herkomst: Monterey County, Mendocino County en Santa Barbara County in Californië, Verenigde Staten.
- Herkomstverdeling: 49% Monterey County, 32% Mendocino County en 19% Santa Barbara County.
- Klimaat: De wijngaarden liggen in koele kustzones, waar de oceaan de warmte tempert en de druiven hun frisse zuren kunnen behouden.
De verschillende wijngaardpartijen worden afzonderlijk behandeld voordat de wijnmaker ze samenvoegt.
- Houtrijping: Vier maanden, waarbij Frans en Amerikaans eiken worden gebruikt. Het hout geeft de wijn extra geur- en smaaklagen.
- Rijping op de gist: De wijn blijft in contact met de fijne gistrestjes, die maandelijks worden omgeroerd. Deze techniek, bâtonnage, draagt bij aan het romige mondgevoel.
Eén druivenras geeft deze wijn zijn brede smaak en ruimte voor verfijning op vat.
- 100% Chardonnay – Californië: Zorgt voor rijp fruit, frisse zuren en de volle structuur die goed samengaat met houtrijping.
Verenigde Staten
