De wijngaard gevuld met de welbekende Cabernet Sauvignon druif is het kindje van Mister Wisdom. Door de jaren heen heeft hij zo veel liefde in de wijngaard gestopt dat we dit terug proven in deze rode wijn. Buiten de Cabernet Sauvignon druif heeft hij ook een heel klein beetje Petit Syrah en Merlot waarmee hij een beetje kan spelen. DE uiteindelijke wijn is hierdoor echt van een top kwaliteit. Maar voordat het zo ver is dienen we u nog te vertellen hoe mooi de wijngaard erbij ligt. De Cabernet Sauvignon druiven krijgen veel zon uren maar ook wat koelte van de wind en dalende nacht temperatuur. Hierdoor is het klimaat uniek en perfect voor een rode top wijn zoals Mister Wisdom zelf zegt. Na de oogst rijpt deze rode wijn nog een aantal maanden op eiken houten vaten waardoor hij krachtig en vol wordt.
Bij het open maken de fles ruiken we al heel veel zwart fruit met daarbij wat tonen van cacao en vanille. Deze worden verstrekt in het glas en de wijn zelf heeft een donkere kleur met paarse schittering. Met onze neus boven het glas ruiken we besjes, bramen, kruiden en vanille. De smaak van deze Mister Wisdom Cabernet Sauvignon is vol en krachtig met veel zwart fruit, wat kruiden zoals nootmuskaat en kaneel, maar ook vanille en eiken hout. Wat een topper binnen ons assortiment.
Verenigde Staten
