Ca'Bolani is een uniek wijnhuis gelegen in het hart van Friuli, waar de natuur en wijnstokken perfect op elkaar zijn afgestemd. Het landgoed, dat in de jaren '70 werd overgenomen door de familie Zonin, strekt zich uit over maar liefst 570 hectare en is aangeplant op alluviale, mineraalrijke grond tussen de zee en de bergen. Het resultaat is een unieke terroir, die het mogelijk maakt om wijnen te produceren met een onderscheidend karakter. De wijngaarden van Ca'Bolani liggen op minder dan 15 kilometer van de Adriatische Zee en minder dan 70 kilometer van de Alpen, waardoor de wijnen profiteren van perfecte temperaturen met flinke schommelingen tussen dag en nacht. In de afgelopen decennia is er veel werk verzet in de wijngaarden om het juiste stuk land bij de juiste druiven te matchen. Dit heeft geleid tot wijnen van uitzonderlijke kwaliteit, die de unieke kenmerken van het terroir van Ca'Bolani perfect weerspiegelen.
De Friulano druiven worden bij optimale rijpheid zorgvuldig geoogst en direct naar de wijnmakerij gebracht. Hier volgt een strenge selectie en worden de druiven vervolgens geplet. De fermentatie vindt plaats bij een controleerde temperatuur en met geselecteerde gisten. Hierdoor wordt de fruitigheid van druiven behouden. Na de fermentatie wordt de wijn gerijpt en gebotteld.
Ca'Bolani Friulano weet direct de aandacht te trekken met zijn stralende strogele kleur en gouden reflecties. Bij het ruiken van de wijn worden we verrast door de delicate fruitige aroma's van rijpe appels, frisse citrusvruchten en verse amandelen die perfect samengaan met minerale hints van vuursteen. In de mond heeft de wijn een brede smaak met een aangename zuurgraad die zorgt voor een frisheid en aroma's in de mond. De afdronk is intens, aanhoudend en doet denken aan amandel. Deze wijn is perfect om te combineren met lichte gerechten zoals salades, visgerechten of romige risotto's.
