Minius Godello 2024 is een levendige, elegante witte wijn uit Galicië voor wie houdt van frisheid, subtiele aromatiek en een soepel glas met lengte. Deze cuvée laat mooi zien hoe Adegas Valmiñor een druif als Godello in een toegankelijke, precieze stijl neerzet, met veel aandacht voor selectie en zuiverheid in de kelder. Bij Perfecte Wijn is dit zo’n Spaanse witte die het bijzonder goed doet als verfijnd aperitief, bij een lichte lunch of aan tafel met frisse visgerechten.
De herkomst ligt in het noordwesten van Spanje, waar Galicië bekendstaat om witte wijnen met spanning en finesse.
- Ligging / Herkomst: Minius komt uit D.O. Monterrei, een appellatie in Galicië. Daarmee staat deze wijn in een regio die bekend is om karaktervolle witte wijnen met frisheid en duidelijke druifexpressie.
- Wijngaard & oogst: De druiven worden streng geselecteerd en met de hand geoogst in kistjes van 20 kg. Die zorgvuldige aanpak helpt om het fruit gaaf en precies in de kelder te krijgen.
In de kelder draait alles hier om een zuivere, frisse stijl met zoveel mogelijk precisie.
- Oogst & Selectie: Na de handmatige pluk volgt een extra selectie op sorteertafel, waarna de druiven worden ontsteeld en zacht geperst. Dat houdt de basis van de wijn strak en verfijnd.
- Vergisting: Eerst is er 3–4 uur koude maceratie bij 10 °C, gevolgd door statische bezinking en alcoholische vergisting in roestvrijstaal bij 16,5 °C. Die aanpak behoudt de loepzuivere fruitexpressie en geeft de wijn zijn frisse, heldere lijn.
- Flesrijping: Na filtering en botteling rust de wijn nog 30 dagen op fles voor distributie. Daardoor komt hij net iets harmonieuzer en beter afgerond in het glas.
Hier draait alles om 1 druif die in Galicië steeds meer liefhebbers overtuigt.
- 100% Godello: Godello vormt hier de volledige basis en geeft de wijn zijn elegante structuur, zachte aanzet en frisse lengte. In deze stijl laat de druif vooral citrus, witte bloemen, wit fruit en subtiele kruidigheid zien.
