De oude wijngaarden zijn al tientallen jaren lang in het bezit van de familie. Ze liggen verspreid over de gehele Anjou streek en strekken uit van van een deel van Muscadet tot de Touraine streek. Hier krijgen de trossen veel zonlicht en geeft de wijnmaker een krachtige oogst. De hele lichte wind geeft de trossen iets wat verkoeling waardoor de kwaliteit van de Cabernet Franc trossen wordt verbeterd. Als de oogst rijp is, wat pas laat in het seizoen is worden de trossen in de vroege ochtend geoogst. Dit voorkomt schade aan de trossen tijdens het vervoer naar wijnhuis Ambroisie.
Deze Rose d'Anjou uit het prachtige wijngebied Loire heeft alle mooie eigenschappen van een top Rose d'Anjou. Deze Ambroisie heeft een prachtige kleur met lichte zalmkleurige reflecties. Zodra je de fles open maakt komt het spetterende boeket van rood fruit je al tegemoet, veel tonen van aardbei, frambozen en zeer rijpe kersen. De smaak is half zoet, maar zo mooi in balans geweldig. In de zachte smaak ontdekten wij aroma's van framboos, aardbei, kersen en witte perzik. Echt heerlijke rose voor wie niet van zoet of heel droog houd.
