De wijngaarden liggen in het Noord-Oosten van Tasmanie. Dit gedeelte is iets koeler dan de rest van het eiland. Het klimaat is goed te vergelijken met de Franse wijnstreek de Champagne. De overstap naar mousserende wijnen was daarom snel gemaakt. Net zoals in Champagne, wordt er in Jansz Premium Non Vintage Brut Cuvee gebruik gemaakt van de chardonnay en de Pinot Noir. Deze mousserende wijn krijgt dezelfde methode traditionelle als champagne. Hierdoor krijg je ook een typerende mousse.
Zodra je de kurk van deze wijn ‘popt’ begint het grote genieten. In de geur is Jansz Premium Non Vintage Brut Cuvee makkelijk te verwarren met een champagne. Een subtiele geur van brioche en citrus herkenbaar. Neem een slok en je mondhoeken krullen om naar boven. Een zijdezachte mousse kietelt je smaakpapillen. Nuances van citrus en perzik zijn duidelijk te herkennen. Hier worden wij vrolijk van. Niet alleen wij zijn een groot fan van Jansz Premium Non Vintage Brut Cuvee. Harold Hamersma gaf deze mousserend wijn maar liefst een 9!
