Castel Firmian Pinot Grigio Trentino DOC is een wijn die laat zien waarom Trentino wordt gezien als een van de meest betrouwbare herkomsten voor Pinot Grigio. Binnen het Castel Firmian-label richt Mezzacorona zich op wijnen die de regionale identiteit helder en puur laten spreken. Deze Pinot Grigio is daar een goed voorbeeld van: ingetogen bij de eerste indruk, maar opvallend expressief zodra hij zich opent, precies zoals de stijl van Trentino bedoeld is.
De druiven komen uit Italië, uit Trentino, binnen de appellatie Trentino DOC. De wijngaarden liggen in de vruchtbare valleien van de regio, waar constante luchtstromen en duidelijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgen voor aromatische verfijning en frisheid. Pinot Grigio voelt zich hier bijzonder goed thuis en ontwikkelt in dit klimaat een meer uitgesproken en genuanceerd karakter dan in warmere gebieden. Mezzacorona werkt al decennialang in deze regio en benut deze omstandigheden om consistent frisse en evenwichtige wijnen te maken.
De druiven worden handmatig geoogst en streng geselecteerd. De vinificatie volgt een klassieke wittewijnmethode, waarbij een korte koude schilinweking wordt toegepast om extra structuur en aromatische diepte te verkrijgen. Daarna volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks. Houtgebruik wordt bewust vermeden, zodat het frisse fruit en de florale tonen van Pinot Grigio volledig centraal blijven staan. Het alcoholpercentage bedraagt 12,5%, wat bijdraagt aan de lichte en elegante stijl.
Pinot Grigio – Trentino
Deze wijn is gemaakt van 100% Pinot Grigio. In Trentino levert deze druif wijnen op met verfijnde aroma’s, frisse zuren en een duidelijke balans tussen fruit en structuur.
