De familie Biscardo is en begrip in Italië want al sinds 1878 maken ze de allermooiste wijnen. Voordat de familie zich bezig hield met het wijn maken waren ze actief in de textiel branche. In die tijd verdiende ze een fortuin wat ze allemaal hebben geïnvesteerd in hun passie, Italiaanse wijn. Vandaag de dag staan de broers Maurizio en Martino aan de leiding van dit bijzondere familie wijnhuis. Maurizio is een welbekende wijnmaker die vaak wordt ingehuurd door andere Italiaanse wijn bedrijven. Hij heeft een schat aan ervaring die deels is overgedragen door zijn vader. Het wijnhuis Biscardo kent dus een lange geschiedenis wat we allemaal terug proeven in hun fantastische rode wijnen. Sinds kort is ook de jongste telg van de familie toegetreden aan het wijnmaak proces, want Maddalena wordt gezien als de nieuwe top wijnmaker.
Aan de oude wijnranken groeien rijpe en volle Glera druiven die met de hand worden geoogst. De druiven worden direct na de oogst geperst, waarna de fermentatie plaatsvindt in kleine roestvrijstalen tanks. De wijn gaat dan onder stikstof in kleine roestvrijstalen tanks, waar druk wordt opgebouwd en de mousse ontstaat. Deze Prosecco heeft een strogele kleur, met fijne bubbels. De neus is intens en aromatisch met hints van appel en perzikbloesem. Op het palet soepel, fluweelzacht met een harmonische en aromatische afdronk.
