De Biscardo-wijnmakerij is een familiebedrijf sinds de oprichting in 1878. Destijds was het Terenzio die met passie voor actie en moed de wijnmakerij opbouwde. Hij is de grootvader van de eigenaren van vandaag, Martino en Maurizio. Terenzio begon de kleine wijnmakerij uit te breiden. Hij investeerde in innovatieve technologie en kreeg de beste consultants. Hij kon de kwaliteit van wijnen zoals de Morena Bianca Lugana continu verbeteren. Door deze stappen slaagde hij erin de producten van Biscardo over de hele wereld bekend te maken. Zijn twee zonen leerden alle belangrijke aspecten van het bedrijf onder hun vader. Beiden zijn geschoolde oenologen en wijnmakers met veel knowhow. Dat bewijzen ze ook met de Morena Bianca Lugana, die van topkwaliteit is qua smaak en kwaliteit.
De twee herkenden snel het potentieel in het Lugana-gebied. Daarom werd een paar jaar geleden de kans om kansrijke locaties te kopen niet gemist. Zo ontstond de Morena Bianca Lugana. Opvallend is dat de bazen constant betrokken zijn bij de productie van de wijn. Bijvoorbeeld op de wijngaard om de rijping en verzorging van druiven te controleren. Maar ook in de wijnmakerij, bij de productie van de Morena Bianca Lugana.
De druiven van Morena Bianca Lugana groeien op een leemachtige grond met kalkaanslag. Deze dateren uit de tijd dat het hele gebied bedekt was met de Alpengletsjers. Dit zorgt voor een zeer fijne mineraliteit en een volle body in de wijn. De druivenopbrengst per hectare wordt op natuurlijke wijze verlaagd. Zo blijft de kwaliteit toenemen. In de vroege ochtenduren worden de druiven geoogst en geselecteerd. Na de selectie begint de 20-daagse fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur. Nadat dit is voltooid, rijpt de Morena Bianca Lugana nog vijf maanden in roestvrijstalen tanks voordat de wijnmakers hem vullen.
De kleur van deze lugana is stro-achtig geel met groene tinten en kleurt langzaam naar goud naarmate de wijn rijpt. Deze Morena Bianca Lugana Mabis heeft in de geur een intens bouquet met hints van verse kruiden, bloemen en fruit. De smaak is echt geweldig, rijp en rond met veel body, we noteerde voor deze Morena Bianca Lugana Mabis aroma's van geel en wit fruit met lichte hinten van kruiden en pruim. De afdronk van deze Morena Bianca Lugana Mabis is fris en rijp te noemen.
